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Tout comme chez nous, les Cambodgiens accordent également une attention particulière aux célébrations du Nouvel An. Cette fête, qui, à l’instar de l’Inde ou de la Thaïlande, suit le calendrier solaire, célèbre non seulement le début, mais aussi la fin – c’est la fin de la période exigeante des récoltes et les agriculteurs peuvent enfin souffler un peu. Le réveillon avec les feux d’artifice, cependant, n’arrive qu’à la toute fin – auparavant, il faut accomplir de nombreux rituels importants ! Jour 1 (Moha Sangkran) : L’arrivée des anges et des nouveaux amours Les Khmers croient que le premier jour des célébrations du Nouvel An, de nouveaux anges arrivent pour prendre soin de ce monde. Ils décorent leurs maisons pour eux, procèdent à un grand nettoyage et préparent des boissons et des fruits afin que ces anges tombent – et surtout dans leurs foyers – amoureux de ce monde. En effet, chaque ange satisfait reste dans la maison toute l’année et veille sur toute la famille. Ce jour-là, on se rend aussi au temple pour des bénédictions, on joue à des jeux traditionnels et certains jeunes Cambodgiens voient ce jour comme un moment opportun pour faire connaissance. En effet, ces dernières décennies au Cambodge, le « rendez-vous amoureux », tel que nous le connaissons, n’existait pas, et cette fête est donc remplie de rencontres dans la rue, un moment très propice pour faire le premier pas et rencontrer un partenaire exceptionnel. Jour 2 (Wanabot) : Le don Comme le dit un ancien proverbe indien « Tout ce qui vaut la peine d’être possédé vaut la peine d’être partagé » – et les Khmers le savent très bien. Ce jour-là, ils offrent des cadeaux à leurs parents, grands-parents et aux personnes âgées. Il s’agit de dons matériels, mais aussi d’argent ou de vêtements pour les pauvres. Le soir, tous se retrouvent dans les temples, construisent des montagnes de sable et demandent aux moines des bénédictions pour le bonheur et la paix. Jour 3 (Leung Sakk) : Bien nettoyer et se rafraîchir pour la nouvelle année Ce jour pourrait être appelé notre réveillon – c’est le jour où l’année 2021 devient 2022. Dès le matin, les Khmers se rendent au temple pour accomplir le rituel de la montagne de sable et recevoir une bénédiction. Vient ensuite la joyeuse fête de Srang Preah, où tout le monde se lave. Mais ne vous inquiétez pas, il ne s’agit pas de grandes fêtes collectives dans les salles de bain cambodgiennes, mais d’un rituel de purification. On asperge et lave les statues bouddhistes, les moines, les personnes âgées, les parents et grands-parents, afin de leur présenter des excuses et des remerciements. Et aussi un peu pour que les jeunes s’amusent convenablement.Le Nouvel An khmer est pour les Cambodgiens une grande fête traditionnelle pleine de couleurs et de joie. Vous pourrez en profiter aussi en tant que visiteur si vous vous trouvez au Cambodge à ce moment-là. Nous recommandons de visiter le temple d’Angkor Vat, où vous pouvez aussi recevoir une bénédiction des moines, ce qui peut être un souvenir inoubliable pour toute l’année. Ou faites un détour dans le sud du pays, à Kampot, pour le meilleur poivre du monde.

Le Nouvel An cambodgien, ou Nouvel An khmer (en khmer : បុណ្យចូលឆ្នាំខ្មែរ), également appelé Choul Chnam Thmey ou Moha Sangkran, est une célébration traditionnelle annuelle du Nouvel An au Cambodge. Cette fête de trois jours tombe cette année du 14 au 16 avril et est liée non seulement au début de l'année solaire, par exemple selon l'Inde ou la Thaïlande, mais aussi, par exemple, à la date de nos Pâques. Et la date n'est pas la seule chose que ces deux fêtes ont en commun. Bénédiction païenne ou tradition khmère ? En plus du nettoyage très traditionnel des statues de Bouddha avec de l'eau parfumée par les aînés, de la riche décoration des tables avec des fleurs et de la nourriture pour honorer leurs ancêtres, et des défilés de magnifiques vêtements de fête, les Khmers célèbrent le Nouvel An aussi avec un arrosage d'eau très apprécié. Cela vous rappelle-t-il la campagne morave ? Cela peut tout à fait être le cas, car cette coutume ressemble vraiment beaucoup et les jeunes s'amusent énormément autant chez nous qu'au Cambodge ! Préparez-vous à une bonne douche Tandis que chez nous, ce qu'on appelle « Oblévačka » signifie arroser les filles le lundi de Pâques – d'abord en raison d'une punition pour l'avarice et le fait de ne pas offrir de cadeaux aux chanteurs de chansons traditionnelles, puis plus tard comme un célèbre traitement rajeunissant – cela se faisait toujours avec un seau et de l'eau froide, au Cambodge, on arrose le plus souvent avec un enduit liquide (un mélange d'eau avec un peu de poudre de craie). Cette fête s'appelle Srang Preah. Dans les deux cas, vous avez presque 100 % de chances que cette douche vous tombe sur la tête à l'improviste grâce à la jeune génération qui profite pleinement de ces deux fêtes. Mais ne vous méprenez pas et ne le prenez surtout pas comme de la malveillance, pour les Khmers, l'arrosage signifie une excuse – ils s'excusent auprès des aînés pour toute erreur qu'ils ont pu commettre et pour leur témoigner leur gratitude. Avril – temps de vacances La raison pour laquelle les Cambodgiens célèbrent le début de l'année précisément en avril repose essentiellement sur deux raisons. Premièrement, à l'époque angkorienne, c'est-à-dire au XIIIe siècle, le roi khmer de l'époque a déplacé le Nouvel An au cinquième mois du calendrier lunaire, donc en avril selon le calendrier solaire. Et comme environ 95 % de la population cambodgienne est agricole, cela avait beaucoup de sens pour tout le monde. La période de novembre à mars est la plus chargée pour les agriculteurs khmers, car ils récoltent le riz dans les champs. En avril, les Khmers prennent un peu de temps pour des vacances après le travail ardu dans les champs, car il ne pleut pas encore et il fait toujours très chaud. Et le poivre de Kampot, vous demandez-vous ? Il diffère un peu de cette fin de récolte car il nécessite des conditions différentes du riz. Et nous savons bien que le plus rare poivre rouge mûr est récolté seulement à la fin mai.

Tandis que la cuisine du Vietnam, de la Chine ou du Japon nous semble toujours exotique, mais pas inconnue, la cuisine cambodgienne (ou khmère traditionnelle) reste un mystère, non seulement en République tchèque, mais aussi dans de nombreux autres pays européens. À quoi ressemble donc réellement un festin traditionnel cambodgien ? Le riz et les poissons d'eau douce jouent un rôle important dans l'alimentation des Khmers. De plus, ils sont de véritables connaisseurs du riz – la cuisine khmère utilise plus de 2000 variétés ! Ce sont des ingrédients omniprésents dans le pays grâce au fleuve Mékong et au lac Tonle Sap. Ce lac s'étend jusqu'à 16 000 kilomètres carrés pendant la saison des moussons, apportant une humidité bénéfique aux rizières et créant un environnement parfait pour l'élevage des poissons. France, Vietnam, mais aussi Chine Les recettes traditionnelles khmères sont influencées par de nombreux pays voisins. À l'ouest, on peut noter des influences thaïlandaises, à l'est des influences vietnamiennes. La cuisine a également été influencée par des immigrants chinois, sans oublier l'influence française, car le Cambodge était une colonie française à l'époque du colonialisme. Les ingrédients traditionnels sont donc similaires à ceux utilisés dans d'autres pays asiatiques. En plus du poisson et du riz, il s'agit de sucre de palme, citron vert, ail, piment, lait de coco, citronnelle, échalote, etc. Parmi les plats traditionnels, on trouve par exemple le poisson Amok, cuit à la vapeur dans du lait de coco et enveloppé dans une feuille de bananier. Dans ce plat, la pâte de curry joue aussi un rôle important. C'est un plat national que l'on pourrait comparer à notre svíčková, même si dans ce cas, il s'agit d'une svíčková très saine. :-) Comment se fait-on plaisir au Cambodge ? Les Cambodgiens aiment aussi se permettre un peu d'indulgence, comme le montre le Twa Ko, une saucisse traditionnelle. Elle est fabriquée à partir de porc ou de bœuf et de divers mélanges d'épices. Un bon Twa Ko doit contenir entre 20 et 25 % de matières grasses. Ils préfèrent la griller au barbecue ou la déguster avec des légumes et du riz. Le Nom banh chok est l'équivalent du petit pain au beurre et au thé tchèque. Il s'agit d'un bouillon avec des nouilles de riz au curry que les Cambodgiens aiment prendre au petit-déjeuner. Ces nouilles sont nappées d'une sauce au poisson et servies avec beaucoup de légumes, comme le concombre, les pousses de haricot mungo, la fleur de bananier, etc. Les Cambodgiens apprécient également les douceurs. Pour eux, les desserts sont généralement des fruits sucrés, souvent accompagnés de riz. Vous ne croiriez pas combien de variétés de bananes existent réellement jusqu'à ce que vous visitiez certains marchés cambodgiens. En plus des bananes, les fruits très appréciés sont la mangue, l'ananas ou le durian avec son goût et son odeur inhabituels, que les Asiatiques adorent littéralement.

Mettre du poivre sur le poisson, la viande, dans les sauces ou les vinaigrettes, c'est quelque chose qui marche toujours. Aujourd'hui, nous allons cependant regarder plusieurs ingrédients avec lesquels le poivre noir s'entend particulièrement bien, sans que personne ne s'y attende ! Surprenez vos invités avec une glace saupoudrée de poudre noire ou avec un beurre d'arachide bien piquant. 1. Glace Qui aurait jamais pensé que le poivre noir irait bien avec la glace ? Il existe de nombreuses recettes qui associent ces deux ingrédients. Ce n'est pourtant pas une grande surprise quand on réalise que le poivre est en réalité un fruit. :-) Pour notre part, nous recommandons d'utiliser surtout le poivre rouge avec la glace, car il est plein de fructose sucré et donc non seulement sent le fruit, mais a aussi un goût fruité ! 2. Fruits Puisqu'on parle de fruits, essayez parfois de moudre du poivre directement dessus. Surtout avec des fruits d'été sucrés, la saveur piquante du poivre s'accorde parfaitement. Le poivre mettra en valeur la saveur fruitée et leur donnera ce petit coup de fouet nécessaire. Nous recommandons encore une fois le poivre rouge, qui élèvera les desserts fruités à un tout autre niveau. Et que dire avec du chocolat ! Essayez notre sélection exclusive de grains de poivre Kampot rouge foncé. 3. Flocons d'avoine Vous aimez prendre des flocons d'avoine au petit-déjeuner ? Pourquoi ne pas les agrémenter d'un peu de poivre noir ? On sait que le poivre peut activer la circulation sanguine et stimuler le flux sanguin dans les vaisseaux. Il n'y a donc rien de mieux pour démarrer un matin endormi. De plus, seuls ceux qui veulent être vraiment en bonne santé mangent des flocons d'avoine au lieu de muffins au chocolat, et le poivre est un excellent allié pour cela. 4. Beurres de noix Beaucoup aiment aussi les beurres de noix sous différentes formes au petit-déjeuner. Vous êtes-vous déjà demandé comment leur goût s'accorderait avec la saveur piquante du poivre ? Très bien ! Essayez parfois simplement d'étaler du beurre d'arachide sur du pain à la banane et d'y ajouter un peu de poivre moulu. Vous verrez que vous ne manquerez pas de sourire. Vous pouvez aussi déguster nos beurres de noix vegan avec du poivre Kampot. Essayez par exemple la combinaison exotique de beurre de noix de cajou, noix de macadamia, chocolat blanc, fruits du dragon et poivre rouge de Kampot. 5. Yaourt Une émotion similaire vous procurera aussi la combinaison du poivre noir et du yaourt grec. Le yaourt épais et gras mérite d'être relevé, et c'est exactement ce que le poivre noir lui apporte. Essayez d'ajouter un peu d'ail et vous obtiendrez une collation originale pleine d'énergie et de substances bénéfiques pour la santé, ou un excellent dip pour un barbecue d'été.

Le meilleur repas du monde se prépare uniquement avec des ingrédients frais, et c'est précisément ce type d'ingrédients que vous trouverez sur Scuk, une plateforme en ligne où de petits agriculteurs locaux et d'autres producteurs proposent leurs produits. Désormais, vous nous y trouverez aussi, car lorsque vous achetez un morceau de viande de bœuf de qualité, vous ne le gâcherez pas avec du poivre de mauvaise qualité. Faire ses courses sur Scuk offre de nombreux avantages. Tout d'abord, vous soutenez les producteurs locaux, dont vous ne soupçonnez parfois même pas l'existence. Cela dynamise l'économie locale et leur confirme que le travail acharné qu'ils mettent dans leur métier en vaut la peine.  Qualité bio et sans chimie En même temps, vous apportez à votre table des aliments d'une qualité nettement supérieure à ceux que l'on trouve dans les supermarchés. La plupart des produits sont en effet de qualité biologique, aucun produit chimique n'a été utilisé pour leur traitement, et les processus de Traitement ultérieurs sont beaucoup plus respectueux que dans les usines alimentaires classiques ou les abattoirs. La gamme de produits que vous trouverez sur Scuk est vraiment large. Vous y trouverez sans problème de la viande, des légumes, des fruits, du pain, des aliments durables, de l'alcool, mais aussi des cosmétiques ou des articles pour la maison. Où nous trouver ? Vous nous trouverez dans la section des épices, où nous avons rassemblé toutes les variétés de poivre que vous pouvez également trouver sur notre boutique en ligne. Vous y découvrirez également nos délicats fleurs de sel de Kampot, récoltées à la surface des salines marines dans les eaux les plus pures du Cambodge, sans oublier notre spécialité : la bière au poivre, toujours parfaitement relevée. Notre poivre, associé aux produits locaux, élèvera votre art culinaire et vous révélera la beauté de cuisiner avec des ingrédients frais. Essayez d'adapter votre menu aux offres saisonnières sur Scuk et vous verrez que vous apprécierez bien plus vos plats que ceux préparés avec des aliments souvent fatigués et appauvris des supermarchés. De plus, notre poivre de Kampot vous aidera à tirer le meilleur de vos plats et en fera une véritable délicatesse. Découvrez toute l'offre de Scuk par vous-même ou jetez directement un œil à nos produits.

Si vous regardez notre assortiment, vous comprendrez rapidement que nous aimons tellement le poivre de Kampot que nous n'hésitons pas à expérimenter avec lui et à l'ajouter littéralement à tout. Du chocolat, de la viande séchée et de délicieux beurres de noix, jusqu'à la bière ou divers types de spiritueux. Les limites de cette découverte sont cependant infinies, et vous pouvez réaliser des expériences similaires avec notre poivre de Kampot chez vous. Une des possibilités est le café au poivre noir. Si vous vous demandez si l'amertume du café a vraiment besoin d'un ajout aussi prononcé que le poivre, vous serez peut-être surpris de ce que le poivre peut faire à son goût. La saveur du poivre a le pouvoir d'atténuer cette fameuse amertume du café et fait ressortir les notes gustatives qui l'accompagnent. En même temps, elle ajoute à la boisson sa propre saveur spécifique ainsi qu'un piquant caractéristique qui épice parfaitement toute l'expérience café. La boisson au poivre et au café se marie idéalement avec du lait, qui épaissit sa saveur, ainsi qu'avec du sucre, qui apporte une douceur en arrière-plan pour équilibrer le piquant et l'amertume de la boisson. Cependant, si vous préférez le goût complet du café, goûtez d'abord la boisson sans lait ni sucre. Comment faire ? Le rapport idéal est de deux cuillères à café de café pour une demi-cuillère à café de poivre noir de Kampot concassé. Vous pouvez préparer la boisson, par exemple, dans une cafetière à piston ou un aéropress. Versez le poivre et le café ensemble avec de l'eau chaude et laissez infuser suffisamment longtemps. Essayez de choisir un café de qualité avec un arôme riche, et de préférence un café dont vous connaissez bien le goût afin de percevoir précisément les changements apportés par l'ajout de poivre. Et une fois que vous avez chez vous du poivre de Kampot équitable, vous pouvez aussi essayer les grains de café équitable. :-) La vie est bien trop courte pour ne pas faire ce genre d'expériences. Et si vous ne disposez pas d'un récipient suffisamment original pour savourer ce genre de délices, jetez un œil à notre édition limitée de vaisselle Golden Peppercorn de l'artiste française Marie Poirot.

Bien que cela ne paraisse pas au premier abord, le poivre noir est un fruit tout comme le vin par exemple. Cela signifie que son goût est influencé par les conditions dans lesquelles il est cultivé et les méthodes utilisées pour cela. Grâce à cela, le profil gustatif des grains de poivre cultivés dans différentes régions peut varier considérablement. Un parfait novice pourrait trouver que le goût du poivre de chaque grain est plus ou moins identique. Cependant, si vous savez sur quoi vous concentrer lors de la dégustation, même ceux dont les papilles ne sont pas les plus sensibles reconnaîtront rapidement des nuances de saveurs intéressantes. Où commence la dégustation et où finit-elle ? Si vous allez goûter du poivre, il est bon de commencer par vérifier le numéro de lot, c’est-à-dire la récolte concernée. Ce numéro vous indiquera la fraîcheur du poivre et son lieu de culture. Si le sachet ne comporte pas de numéro de lot, mieux vaut éviter ce poivre. Vous ne savez pas ce qu’est exactement un numéro de lot et où le trouver ? Lisez notre article dans lequel nous expliquons en détail comment cet excellent outil peut vous aider à évaluer la qualité. Après avoir ouvert le sachet de poivre, concentrez-vous sur la couleur et la qualité des grains. Si les grains s’effritent, sont rances ou même moisis, évitez de consommer ce poivre. Le contenu du sachet devrait avoir une couleur uniforme. Il ne devrait pas y avoir de différences notables entre les nuances. Gardez à l’esprit que pour le poivre noir : plus le grain est foncé, meilleure est sa qualité. Une couleur sombre et intense ainsi qu’une structure homogène sans fissures ni autres altérations visuelles sont également des signes de fraîcheur. Lors de la dégustation, prêtez attention à l’acidité du poivre, qui ne devrait pas être dominante mais doit être légèrement présente. Le poivre noir est obtenu par séchage du poivre vert au soleil, donc des notes acides sont normales. Quels arômes sont appropriés ? Bien que cela puisse sembler étrange, recherchez également des notes sucrées dans la saveur, pas seulement dans le poivre rouge de Kampot mûr et fruité. Même le poivre noir devrait être accompagné de ces notes sucrées caractéristiques qui équilibrent son piquant. Enfin, recherchez aussi des notes d’agrumes, de camphre et florales dans le poivre. Celles-ci sont les plus perceptibles dans le poivre rouge pleinement mûr, mais on peut aussi les trouver dans les autres couleurs de grains de poivre.

Toutes les bonnes choses sont rondes. Notre planète, un ventre bien rempli et aussi les grains de poivre. Grâce à notre collaboration avec la chocolaterie Steiner & Kovarik, nos billes de chocolat avec une petite surprise Kampot à l'intérieur font désormais partie des meilleures choses rondes. Chaque fois que nous inventons une de nos nouveautés, nous essayons de la créer en collaboration avec les plus grands professionnels que l'on peut rencontrer en République tchèque. C'est aussi la raison pour laquelle nous avons contacté Silvia Steinerová et Petr Kovařídek de la chocolaterie praguoise Steiner & Kovarik, dont le chocolat est décoré d'une multitude de distinctions mondiales Récompense et dont les clients incluent même le sultan d'Oman lui-même. Ce n'est pas surprenant, leur concept unique Traitement de chocolat Bean-to-Bar, où la chocolaterie contrôle toute la production, est à première vue un gage de qualité. Nous avons décidé d'accompagner ce chocolat exceptionnel avec ce qu'il y a de plus exceptionnel à offrir .pepper..field. Le choix s'est immédiatement porté sur notre poivre vert lyophilisé, récompensé comme le seul en République tchèque par un Oscar gastronomique, la prestigieuse Golden Fork dans le concours gastronomique mondial Great Taste. Comment faire du vrai chocolat blanc et du poivre lyophilisé ? C'est justement grâce à la lyophilisation, ou séchage par le froid, que nous avons réussi à préserver dans le poivre vert sa fraîcheur et sa saveur unique, rehaussée par une légère salinité de la saumure dans laquelle il est conservé avant lyophilisation. Ce trésor, avec Steiner & Kovarik, nous l'avons enveloppé dans un chocolat blanc atypique avec des amandes ajoutées, qui caresse doucement non seulement la langue mais aussi l'âme. Saviez-vous que le vrai chocolat blanc contient encore plus de chocolat que le chocolat noir typique ? Il suffit que le fabricant conserve le précieux beurre de cacao, qui est autrement vendu à l'industrie cosmétique et pharmaceutique. Mais c'est précisément ce que Petr Kovařík ne fait pas, c'est pourquoi nos chocobombs sont pleins du beurre de cacao le plus qualitatif et sain. Savez-vous quel goût ont les dragées « saines » ? Le dragéificateur joue un rôle essentiel dans la production. Grâce à lui naissent ces magnifiques billes dorées, symétriques et veloutées. À l'intérieur de chaque dragée en chocolat se trouve un grain entier de poivre, qui apporte une bonne dose de piquant à cette délicieuse expérience. L'intensité dépend entièrement de vous et de votre choix. Dans chaque Emballage, vous trouverez en effet trois tailles de billes. Tandis que les plus grandes offrent principalement le goût du chocolat, subtilement souligné par des notes de poivre en arrière-plan, pour les plus petites billes, préparez-vous à une véritable montée de piquant qui vous ravira sans fin. Nous avons tout emballé dans un luxueux Coffrets cadeaux décoré de velours noir et d’or brillant, suggérant à quel point le produit à l’intérieur est un article de luxe.

Comme vous le savez sûrement, le poivre de Kampot est considéré comme le meilleur poivre du monde grâce à son goût unique. Cependant, cela ne signifie pas que tout le poivre acheté dans cette région atteindra toujours la meilleure qualité. Sa qualité est en effet fortement influencée par sa fraîcheur. Comment reconnaître qu’un poivre acheté est vraiment frais ? C’est là qu’intervient le numéro de lot, que vous pouvez également rencontrer sous le terme Lot number. Ce numéro vous révèle non seulement qui a cultivé votre poivre, mais surtout quand il a été cultivé, et donc si vous achetez vraiment une saveur fraîche et authentique du Cambodge. Il arrive souvent que vous achetiez du poivre de Kampot dont le numéro de lot date de 4 ans, ce qui se reflète dramatiquement sur la qualité. À quoi sert le numéro de lot ? Tout comme chaque voiture possède un numéro de lot et un numéro de série qui ensemble forment le numéro d’identification du véhicule, le poivre de Kampot possède également un tel numéro d’identification. Et tout comme pour d’autres produits qui peuvent être facilement confondus et dont la qualité doit être contrôlée, il est nécessaire d’enregistrer également le parcours du poivre de Kampot jusqu’au consommateur final, c’est-à-dire vous. Le numéro de lot nous permet de réaliser facilement un contrôle régulier de la qualité, de calculer les données de consommation et de suivre sa production. Pour tous nos clients, c’est un identifiant exceptionnel qu’ils peuvent utiliser pour examiner le poivre de Kampot livré – afin de s’assurer que tout est en ordre. En bref – le numéro de lot vous mène jusqu’au tout début. Au Cambodge. Dans la province de Kampot. Chez nos familles d’agriculteurs qui se cachent derrière notre numéro de lot. ☺ Comment comprendre le numéro de lot La première partie du numéro de lot change constamment avec chaque récolte. Elle sert donc aussi d’identifiant pour savoir quand le poivre a été cultivé et à quel point il est frais. Grâce au fait que nous importons le poivre plusieurs fois par an en Europe, vous avez la certitude que le numéro de lot sur notre poivre indique toujours la récolte actuelle de l’année en cours. Par exemple – est-il écrit B21 sur votre sachet ? Alors votre poivre de Kampot a été récolté cette année. ☺ La deuxième partie du numéro de lot reste inchangée. Grâce à elle, il est possible de déterminer que le poivre de Kampot provient vraiment des fermes sous .pepper..field. Dans notre cas, vous pouvez ainsi vérifier que nous achetons le poivre auprès de petits cultivateurs locaux dont le poivre atteint la plus haute qualité – et aussi combien ils sont nombreux. Tout cela est en outre clairement surveillé par la KPPA, la plus grande organisation sous laquelle toute la production de poivre de Kampot est regroupée. Regardez notre numéro C-043. Malheureusement, tous les producteurs ne ressentent pas le besoin d’offrir à leurs clients uniquement le meilleur, et il peut arriver que leurs sachets contiennent du poivre récolté il y a même plus de quatre ans. Cela se reflète ensuite fortement sur la qualité du poivre contenu, qui perd en intensité gustative, peut devenir rance et présenter d’autres problèmes, le rendant ensuite impropre à la consommation. Le numéro de lot devrait toujours être très visible sur l’emballage Dans notre cas, vous le trouverez au dos des sachets, près des certifications, qui sont une autre preuve que le poivre de Kampot que vous trouvez chez nous est un véritable original, le champagne des poivres, exceptionnellement savoureux et utile là où c’est nécessaire.

Un rat décoré de médailles peut sembler un peu comique, mais dans ce cas, l'humour est mis de côté. Sa petite médaille d'or, le rat Magawa l'a méritée pour son service auprès de l'organisation APOPO, dont le but est de rechercher des zones minées, de les déminer et ainsi de rendre une autre parcelle précieuse de terre accessible aux habitants locaux, qui auparavant n'osaient pas cultiver ces terres. Nous avons également soutenu Magawa et l'avons visité plusieurs fois lors de notre séjour au Cambodge. La nouvelle de sa mort nous a beaucoup attristés. Rappelons son importance au moins par l'article suivant, que nous dédions à ce héros rat. Magawa – courageux sauveteur de vies Magawa a accompli son service précisément au Cambodge, qui est encore aujourd'hui considéré comme l'un des pays les plus minés au monde. Il s'agit des vestiges du génocide sanglant des Khmers rouges, qui ont tué ou gravement blessé plus de 64 000 habitants du pays. C'est justement grâce au travail de Magawa, de ses collègues rats et de toute l'équipe au Cambodge que les mines dans les zones rurales sont détectées par centaines. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles on utilise des rats pour la détection des mines. Ces animaux ont un odorat parfaitement développé et, s'ils reçoivent la bonne formation, ils sont capables de détecter les substances chimiques à l'intérieur des mines et de marquer l'endroit. Leur récompense est bien sûr une friandise. En même temps, leur poids est si faible qu'ils peuvent courir sur un champ de mines sans craindre d'activer un dispositif avec leur petite patte, ce qui provoquerait une explosion. Le rat ne peut se passer de l'homme – et l'homme ne peut se passer du rat non plus Grâce à cela, Magawa était capable de fouiller une surface de la taille d'un court de tennis en trente minutes, ce qui prendrait plusieurs jours à un humain avec un détecteur. Pourtant, ce héros rat n'était jamais seul lors de ses recherches – un humain avec un détecteur l'accompagnait toujours pour confirmer ses découvertes. Selon les statistiques, les rats ont permis de détecter au total près de 65 000 mines cachées dans le sol, protégeant ainsi environ 1,7 million de personnes contre de potentielles blessures ou même la mort. C'est pourquoi il est important de mettre en lumière et de se souvenir de héros comme Magawa, qui a passé ses dernières années à profiter d'un repos bien mérité et qui est devenu un modèle pour toute une génération de ses successeurs. Source de la photo: PDSA

Le Cambodge est un pays où un nombre croissant de touristes se rendent pour des expériences exotiques. Ce n'est cependant pas seulement la nature, la nourriture ou l'architecture qui rendent le Cambodge exotique. Pour nous, Européens, certains comportements typiques des Cambodgiens peuvent aussi être surprenants, et il est bon de s'y préparer. À votre santé ! Et bien Porter un toast est une pratique courante dans de nombreux pays européens. Cependant, les Cambodgiens vivent cette coutume d'une manière très particulière. Lors des célébrations, ils trinquent à chaque gorgée en criant joyeusement et en souhaitant quelque chose à chaque personne assise à la table. Il n'est pas étonnant qu'une telle fête puisse durer toute la nuit. Surtout, restez calme Le bouddhisme est la principale religion du pays — la philosophie de cette religion appartient à la grande majorité des Cambodgiens. C'est aussi la raison pour laquelle ils sont modérés, calmes et cherchent toujours à éviter les conflits. Il est rare d'entendre des cris de colère ou des disputes. De même, lorsque vous vous laissez emporter par vos émotions, vous perdez votre autorité aux yeux des locaux. Ici, la meilleure stratégie est un sourire d'oreille à oreille. Que porter ? Les Cambodgiens sont assez réservés, il est donc conseillé de porter des vêtements discrets dans les lieux religieux, de préférence qui couvrent jusqu'aux genoux et les coudes. Il est également impoli d'entrer chez quelqu'un avec des chaussures. Cette règle s'applique aussi aux temples, où il est également approprié d'enlever sa coiffe. Ne pas toucher La tête est considérée comme la partie la plus sacrée du corps au Cambodge, tandis que les pieds sont les moins importants. Il n'est donc pas approprié de toucher la tête de quelqu'un. De même, il est impoli de montrer du doigt les pieds des personnes, en particulier ceux des moines et des statues de Bouddha. Sans les mains Oui, serrer la main n'est pas approprié dans ce cas. Au Cambodge, on salue en joignant les paumes des mains, rapprochées de la poitrine, accompagnées d'une légère inclinaison. Plus la personne en face de vous est importante, plus vos mains doivent être hautes et l'inclinaison profonde. Respecter ces coutumes ouvre le cœur des Khmers et leur large sourire s'accompagne rapidement d'une chaleureuse acceptation, parfois même au seuil de leur maison, où commence le véritable Cambodge authentique. Nous suivons toujours humblement les coutumes de nos agriculteurs dans la région de Kampot, que nous respectons énormément.

Les grains de poivre que vous pouvez acheter chez nous contiennent un mélange complet de saveurs et d'arômes, ont différentes textures et finalement différentes possibilités d'utilisation. Cependant, ils comprennent encore une chose importante qui ne peut être perçue par aucun des sens de base. Cette chose est Cause juste. Cause juste représente les sourires des agriculteurs au Cambodge, à qui, grâce à l'achat de poivre chez nous, vous aidez à atteindre une vie de meilleure qualité en .pepper..field. Le commerce direct et équitable fonctionne La vie au Cambodge n'est pas facile, surtout pour les petits agriculteurs, même si le poivre qu'ils cultivent sur leurs plantations est de la plus haute qualité au monde. Lorsque nous nous sommes promenés pour la première fois parmi les lianes de poivre et avons parlé avec les agriculteurs locaux, il nous est tout de suite apparu clair que nous voulions aider. Nous avons établi des contacts personnels et avons commencé à acheter le poivre directement auprès de ces petits producteurs. Grâce au commerce direct et équitable, nous pouvons ainsi donner à ces personnes une rémunération juste pour leur travail, les aider à réaliser leurs rêves et en même temps influencer positivement les conditions salariales qui règnent dans la région de Kampot et parmi les agriculteurs locaux. Un vœu exaucé – c'est Cause juste, caché dans chaque grain de poivre Depuis 2018, nous avons ainsi progressivement soutenu plus de 200 petites familles, les aidant à assurer une meilleure vie. La plupart des fonds sont utilisés par les familles pour l'entretien de leur ferme et les soins de santé si nécessaires. Ils essaient également d'investir dans l'éducation de leurs enfants, ou de réaliser de grands rêves pour eux. Par exemple, visiter au moins une fois dans leur vie le célèbre temple d'Angkor Vat. Notre mission n'est cependant pas encore terminée. Avec chaque Emballage de poivre acheté, nous nous rapprochons lentement de notre objectif : créer parmi tous les agriculteurs cambodgiens un environnement salarial qui leur permette de recevoir une rémunération juste pour leur travail, d'être autonomes, d'enseigner leur métier aux générations suivantes et d'aider ce pays magique dans son développement économique futur. Découvrez tous nos agriculteurs que nous soutenons actuellement. ♥

Vous vous demandez peut-être si nous ne sommes pas fous. Après tout, tout le monde connaît la saveur du poivre ! Cependant, dans les foyers tchèques, on trouve malheureusement le plus souvent du poivre provenant de grands producteurs d'épices, qui versent dans les sachets des grains de poivre d'une qualité lamentablement basse. Partons ensemble à la découverte du secret du véritable poivre de qualité, qui nous a ensorcelés il y a quelques années et a changé notre vie du tout au tout.  Nous ne sommes pas des vendeurs de centaines de types d'épices exotiques du monde entier. La seule chose qui nous intéresse est le poivre, et le meilleur du monde. C’est pourquoi, dans notre offre, vous ne trouverez que du poivre importé de la province de Kampot, située dans le pays asiatique du Cambodge, que nous avons immédiatement adoré dès notre première visite. Vous reconnaîtrez la différence immédiatement La différence entre le poivre de Kampot et le poivre couramment disponible en supermarché est évidente au premier regard. Les grains de poivre de Kampot sont plus gros, nettement plus pleins, ont une structure parfaite et surtout une couleur intensément riche. À l'inverse, le poivre de supermarché est fade, porte souvent des signes de moisissure et sa structure ressemble plus à un ballon dégonflé qu'à un grain chargé de dynamite poivrée. Le signe le plus fréquent du « supermarché » est la présence dans un même sachet de grains de poivre de couleurs, de textures et de tailles totalement différentes – ce qui indique une origine et un âge du poivre incertains.  Les odeurs des deux poivres sont également différentes. Alors que le poivre de supermarché ne dégage presque aucun arôme, dès que vous ouvrez un sachet de poivre de Kampot, vous vous retrouvez immédiatement sur une plantation de poivriers. Dès que vous le moulez, une petite tempête d’arômes s’élève, non seulement avec la caractéristique odeur poivrée, mais aussi des notes d’agrumes, de conifères, de fruits sucrés et bien d’autres encore. Mais attention – une fois que vous aurez goûté ce poivre, vous ne voudrez probablement plus aucun autre et vous deviendrez vite dépendant. :-) Nous connaissons le parcours de chaque grain de poivre L’une des principales raisons pour lesquelles notre poivre est nettement plus qualitatif que les autres est bien sûr la localisation unique où il est cultivé, mais aussi la rapidité avec laquelle il est transporté en République tchèque. Nous achetons le poivre directement chez les fermiers et l’envoyons directement dans nos entrepôts, ce qui évite qu’il attende quelque part dans un entrepôt sombre et humide avant d’être repris par un autre revendeur. Avec nous, vous avez aussi la garantie que vous recevrez toujours des grains de poivre de plus de 4 mm. Cela est dû à la réglementation d’exportation du poivre de Kampot, strictement respectée au Cambodge avec une précision maximale, une sélection manuelle et un tri au pinceau. En République tchèque, ce poivre importé avec soin est encore une fois contrôlé par des machines alimentaires de pointe équipées d’une optique laser, afin d’avoir la certitude que vous obtenez uniquement la qualité la plus pure du poivre de Kampot que vous méritez.

Le Cambodge est un pays que, au fil des années de nos visites, nous nous permettons d'appeler notre deuxième maison. Pourtant, il ne cesse de nous étonner par sa diversité et sa richesse, ainsi que par certains faits amusants que nous avons découverts à son sujet. Angkor Wat sur le drapeau Le temple d'Angkor Wat situé dans la province de Siem Reap est probablement le site le plus célèbre du Cambodge, attirant chaque année des milliers de touristes. En plus d'être le plus grand complexe religieux au monde, Angkor est également le seul bâtiment au monde à figurer sur un drapeau national. Pas de Happy Meal Bien que la cuisine cambodgienne – ou traditionnelle khmère – ne soit pas très connue chez nous, elle est vraiment excellente. Cependant, un Européen qui reste plus longtemps dans le pays pourrait regretter une bonne dose de « junk food » – de la nourriture de fast-food de type occidental. Le problème est qu'il n'y a pas un seul McDonald's dans le pays. La chaîne de restauration rapide la plus célèbre n'a tout simplement pas réussi à s'implanter ici. Mais il ne faut pas désespérer, Burger King, lui, y est parvenu. Pour ceux qui voudraient mettre de côté la « restauration rapide » et essayer le véritable Cambodge authentique, nous recommandons de fréquenter les habitants et de goûter la vraie cuisine khmère, basée sur plus de 2 000 variétés de riz, des poissons d'eau douce ainsi que différents types de légumes et de fruits. Vous y trouverez peut-être même le véritable poivre de Kampot, auquel vous vous attacherez vraiment. :-) Les geckos prédisent le mariage Le gecko géant est l'un des nombreux animaux que l'on peut rencontrer dans le pays. Les locaux en ont beaucoup et croient même qu'ils sont capables de prédire l'avenir. Comme nous, ici, on arrache les pétales d'une marguerite, les Cambodgiens comptent les chants des geckos pour savoir s'ils auront de la chance ou quand ils se marieront. D'ailleurs, le mariage dure généralement trois jours, ce qui chez nous serait vraiment très festif. Les funérailles sont une véritable cérémonie Un événement encore plus important que les mariages pour les Cambodgiens sont les funérailles. Bien que le revenu mensuel moyen soit d'environ 100 dollars, les funérailles coûtent en moyenne 9 000 dollars. La cérémonie peut durer jusqu'à 49 jours, durant lesquels la grande famille se réunit, souvent en mettant en commun toutes ses économies pour que les adieux soient les plus dignes possible. Des mines à chaque pas Le Cambodge reste aujourd'hui l'un des pays les plus minés au monde, et c'est malheureusement parfois à cause d'une explosion de mine que de grandes cérémonies funéraires ont lieu. On estime entre 8 et 10 millions le nombre de mines dispersées à travers le pays. Cela concerne surtout les zones rurales que les touristes ne visitent pas souvent – voyager au Cambodge est sûr et les Khmers eux-mêmes accueillent chaque visiteur à bras ouverts. Ceci n'est qu'une partie de l'héritage sanglant des Khmers rouges, dont les blessures ne sont pas encore complètement guéries. Jusqu'à cette année, un courageux rat mâle nommé Magawa aidait au déminage progressif du Cambodge, une activité que nous avons nous-mêmes soutenue. Au cours de sa vie, il a détecté plus de centaines de mines dans les zones rurales cambodgiennes. Il est décédé en début d'année, et même si un nouveau rat sauveur entraîné prendra sa place avec le temps, Magawa restera dans nos cœurs et nous sommes fiers de son travail.

Plus nous passons de temps dans un pays étranger, plus nous puisons de souvenirs et plus ils nous deviennent chers. Pour pouvoir continuellement nous rappeler, même après notre retour à la maison, les moments vécus lors de nos voyages, il est bon de rapporter quelques souvenirs de ces lieux et ainsi emporter un petit morceau d'étranger chez soi. Si vous souhaitez vous souvenir du Cambodge de cette manière, nous avons pour vous quelques conseils sur de petites choses à ramener du pays, qui ne resteront pas simplement posées sur une étagère à la maison. Krama Le krama est un objet que vous rencontrerez à chaque coin de rue au Cambodge. Il s'agit en effet d'un foulard multifonctionnel, qui est l'un des symboles nationaux du pays. Le krama a d'innombrables usages. En plus de servir de foulard, il est utilisé pour porter des enfants, couvrir le visage, comme hamac pour enfants, moustiquaire, pour chasser les insectes et bien d'autres choses encore. Les couleurs traditionnelles du krama sont le rouge et le blanc, mais vous pouvez trouver toute une palette colorée variée de Traitement. Vous pouvez acheter un krama à chaque coin de rue, mais choisissez ceux avec un grammage et une solidité plus élevés, afin que votre foulard dure le plus longtemps possible. Vous pouvez aussi le porter chez nous avec amour et vous ne paraîtrez certainement pas exotique. :-) Objets upcyclés Le Cambodge ne fait certainement pas partie des pays à haut niveau de vie, bien au contraire. Les habitants locaux sont pour la plupart plus pauvres et cherchent donc divers moyens de subsistance. L'un d'eux est la fabrication de différents objets à partir de déchets. Cette activité reflète un artisanat khmer exceptionnel, capable de transformer un morceau de déchet apparemment sans valeur en quelque chose de beau. Il s'agit principalement d'objets décoratifs, mais vous pouvez aussi trouver des articles de la vie quotidienne, tels que portefeuilles, vaisselle, vêtements, etc. Tatouages Si vous voulez un véritable souvenir permanent du Cambodge, faites-vous faire un tatouage khmer traditionnel. Ces tatouages ont une symbolique profonde et sont réalisés lors d'une cérémonie qui confère au tatouage des propriétés magiques. Le tatouage khmer n'est pas un simple ornement, il a une symbolique protectrice qui deviendra une partie intégrante de vous. David et Klárka ont leurs tatouages khmers et, avec un peu d'humour et peut-être sans, nous aimons dire qu'ils protègent tout le .pepper..field. :-) Enfin, rapportez aussi quelques grains de poivre de Kampot pour la chance. Et si votre valise est déjà pleine, ne désespérez pas. Il suffit de visiter notre site et de vous offrir une bonne dose d'authentique Cambodge dans votre cuisine, sous plusieurs formes.

Vous pouvez maintenant commander notre poivre de Kampot et l'avoir chez vous le jour même ! Sur demande, vous pouvez même l'ajouter à vos achats sur Rohlík.cz. Vous ne cuisinerez donc plus jamais sans le meilleur poivre du monde. :-) Pour que votre chemin vers le poivre soit le plus simple possible Vous trouverez votre poivre de Kampot préféré sur Rohlík dans toutes les variantes de base et de sélection – et nous continuerons à élargir le portefeuille pour vous. Vous pouvez également attendre avec impatience les set cadeaux que vous préférez, ou des spécialités sous forme de poivres frais. Nous avons sélectionné une taille universelle de 50 g dans des sachets refermables et recyclables au design élégant, qui servent entre autres aussi comme d'excellents réservoirs de poivre pour le moulin – ils conservent en effet le poivre à une fraîcheur maximale.Dans l'offre sur  Rohlík.cz vous trouverez notre trio de base de poivres séchés – noir, rouge et blanc ainsi que des variétés uniques de poivres de sélection – poivre rouge foncé et vert lyophilisé, qui se targue du trophée d'or Golden Fork du concours gastronomique mondial Great Taste Awards. Un tel assortiment de poivres suffira à surprendre plus d'un chef étoilé Michelin, au cas où il viendrait vous rendre visite. Pour chacun de nos poivres, nous avons rédigé une description détaillée ainsi que nos recommandations pour une Utilisation idéale en cuisine, afin que vous vous sentiez comme chez vous. Et les prix sur Rohlík sont aussi les nôtres, domestiques. Nous vous souhaitons un achat agréable et poivré !

Devenir nomade numérique est le rêve de beaucoup de personnes. Certains prennent leur ordinateur portable, leur sac à dos et partent où leurs pieds les mènent. Cependant, certains ont besoin de recueillir autant d'informations que possible à l'avance. Si vous faites partie du second groupe et souhaitez vivre votre aventure nomade aussi au Cambodge, vous êtes à la bonne adresse. Nous vous apportons quelques connaissances de base que vous devriez garder en mémoire lorsque, un jour, vous déciderez de réaliser vos rêves, par exemple dans ce pays ensoleillé et souriant. Internet est lent, mais accessible Pour chaque nomade numérique, il est important d'avoir de quoi manger et boire, un endroit où poser la tête et une connexion internet stable. Au Cambodge, il y a internet, mais il ne faut pas se précipiter dessus. Donc, si vous êtes du genre à consommer des montagnes de gigaoctets chaque jour, il est préférable de rester plutôt dans les grandes villes. Dans les zones environnantes, il y a internet, mais votre patience sera bien mise à l'épreuve. La bonne nouvelle est que la connexion internet est peu coûteuse dans le pays, donc être en ligne n'est pas impossible. Ne sous-estimez pas l'assurance santé Au Cambodge, il ne vaut vraiment pas la peine de ne pas avoir d'assurance santé. Les services hospitaliers de type occidental sont vraiment très chers. Une seule malchance suffit : tomber de la moto, se faire une entorse à la cheville lors d'une promenade, et cela peut vous coûter une somme importante d'économies. Il est donc bon d'avoir une assurance voyage de qualité qui couvrira toutes les dépenses médicales. Apprenez les bases de la langue Cela vaut partout dans le monde : il est bon de connaître au moins un peu la langue locale. Même si vous vous sentez un peu bête, apprenez au moins quelques mots. Les locaux verront que vous faites un effort et que vous souhaitez vous immerger dans leur culture et vous rapprocher d'eux. Gardez des notes dans votre téléphone et apprenez les salutations et les formules d'au revoir, le nom de certains plats et quelques questions de base. Il est toujours utile d'étudier les chiffres. Essayez de commander votre repas dans leur langue et vous verrez que vous briserez presque immédiatement la glace dans tout le restaurant. Étudiez l'histoire Il n'y a rien de mieux que de connaître l'histoire de l'endroit où vous vous trouvez. Vous pourrez ensuite tout relier et, tout comme avec la langue, montrer aux locaux que cet endroit n'est pas seulement une destination de vacances où vous êtes venu vous amuser. Découvrez le Cambodge en profondeur et vous verrez qu'il vous le rendra par son sourire infini. Mais attention, il se peut qu'ensuite vous vouliez accrocher votre vie de nomade numérique au clou et rester ici pour toujours. :-)

La fête des amoureux approche et nous avons préparé pour vous une sélection du meilleur. Vous n'avez plus besoin de réfléchir aux combinaisons complexes de produits. Trois valentins set cachent en eux une poivrée Gourmandises, qui ravira même les plus amoureux et les plus exigeants ! Le donateur sera également heureux du prix avantageux de tout le paquet et du sentiment d'avoir offert quelque chose de vraiment exceptionnel.  L'amour liquide Comme on le sait, l'amour passe principalement par l'estomac. Et ce n'est pas seulement la nourriture qui peut réjouir l'amoureux. Réchauffez vos estomacs avec le rebelle nørGin, qui éveillera en vous les vraies passions, ou offrez-vous simplement un digestif pour accompagner votre excellente soirée de la Saint-Valentin. Un véritable amateur de bière pourrait certainement s'intéresser au fait que chez nous se cache un trésor doré récompensé cette année par l'or au concours des spécialités de bière Cervesia Specialis ! La bière poivrée PEPPER YOUR SAISON est un succès qui a presque fait de nous une petite brasserie – elle est adorée aussi bien par les conservateurs de la bière que par les expérimentateurs alternatifs. Portez un toast à votre amour avec cette classique merveilleusement épicée. Que serait la Saint-Valentin sans chocolat ? Nous aussi, chez .pepper..field, aimons le chocolat. D'autant plus lorsqu'il est fabriqué à partir de fèves de cacao de qualité équitable importées, selon la méthode Bean-to-Bar – ce qui signifie qu'il a été fabriqué de A à Z chez nous en République tchèque par les mains les plus habiles ! Nous croyons que vous tomberez aussi amoureux de ce chocolat. Essayez les trois types de chocolats fins de la chocolaterie familiale Herufek avec notre poivre rouge moulu, ou goûtez le défi piquant enveloppé dans délicieux chocolat blanc aux amandes de Steiner & Kovarik. C'est ainsi que l'on pourrait aussi appeler nos nouvelles chocobombs, qui cachent dans chaque boule un grain de poivre de Kampot lyophilisé. Que votre partenaire soit classique ou qu'il aime les combinaisons originales, vous aurez pour votre amoureux du chocolat une excellente surprise poivrée ! Une gourmandise saine pour les amateurs de noix Dégustez un plaisir aérien avec nos .pepper..butters ! Depuis plusieurs années, nous collaborons avec une petite entreprise de Prostějov – Barenuts – et nous sommes convaincus qu'ils fabriquent les beurres de noix végétaliens les plus délicats à partir de noix de qualité premium uniquement. Avec une pincée de poivre de Kampot, c'est un vrai plaisir gastronomique qui transforme un simple porridge d'avoine en un rituel matinal parfait. Bien qu'il s'agisse d'une délicatesse sucrée, les beurres de noix sont riches en graisses saines et en minéraux naturellement présents dans les noix, et Barenuts utilise uniquement du chocolat blanc et noir BIO pour le mélange. Complétez vos valeurs nutritionnelles quotidiennes avec quelque chose qui en vaut la peine et régalez-vous sainement même à la Saint-Valentin. ❤

Comme si c'était hier que nous avons décidé de créer notre première édition limitée de .pepper..gin avec de la mangue et du poivre de Kampot. Les bouteilles de cette délicatesse exotique ont été vendues en un rien de temps, c'est pourquoi nous avons décidé de renouveler notre entreprise, mais cette fois-ci en créant une œuvre tellement unique qu'elle trouve peu d'équivalents sur le marché tchèque. Pour sa création, nous avons fait appel à plusieurs de nos amis avec qui nous avons déjà collaboré auparavant. Aux experts Ondra et Petr de la distillerie Landcraft s'est joint Michal de la chocolaterie Herúšek avec ses fèves de cacao équitables parfaites et sa production unique de chocolat Bean-to-Bar, ainsi que l'écorce d'oranges bio siciliennes de M. Olšák de ChuťSicílie. Toutes les essences de ces ingrédients parfaits ont été extraites et combinées en une seule entité dans un distillat très fin d'une nouvelle catégorie : nørGinu. Il s'agit d'une compilation exotique de notes gustatives inattendues qui vous emmèneront dans un tout nouveau monde de dégustation de gin. Du genévrier ? N'attendez pas cela ici. Nous avons véritablement repensé les bases du gin et les avons construites autour du poivre vert de Kampot unique, qui fait danser toutes les perceptions gustatives et les relève légèrement. Le nørGin vous plongera dans une ambiance résolument positive et vous pourrez lui rendre la pareille. En effet, nous avons complété son Emballage par une série d'autocollants fabriqués à partir de matériaux recyclés, conçus pour nous par le studio Butterflies&Hurricanes. Grâce à eux, vous pouvez décorer votre bouteille de nørGin exactement selon vos envies et permettre à la bouteille de porter le message de ce gin même lorsqu'il ne reste plus une goutte à l'intérieur. La vie est en effet bien trop courte pour boire sans la possibilité d'apposer autour de soi des autocollants à portée durable. Et croyez-nous, grâce à ses 47 % d'alcool, ils colleront partout. ☺

Nous sommes devenus les invités d'une des chaînes de télévision internet les plus regardées en République tchèque, qui a remporté plusieurs Récompense pour son activité journalistique et publiciste dans le sondage des téléspectateurs Křišťálová lupa. Nous avons passé un filtre rigoureux et répondu à toutes les questions curieuses du reporter Michael Rozsypal. Avons-nous défendu notre poivre de Kampot comme le meilleur au monde ? Comment sommes-nous passés de 12 familles de fermiers à l'actuel nombre de 203 familles sous notre aile ? Et qui veille sur tout au Cambodge quand nous sommes à l'autre bout du monde ? Écoutez notre interview sur DVTV, qui fait partie des plus regardées ces dernières semaines. Nous ne vous mentirons pas, lorsque l'invitation à DVTV est arrivée, nous avons été extrêmement heureux. Cette télévision n'invite pas n'importe qui – pour nous, c'est un retour d'information qui montre que notre travail a vraiment de l'importance en République tchèque et qu'il a un impact mondial. C'est pourquoi nous n'avons pas hésité à accepter l'invitation.  « Nous sommes allés un peu audacieusement voir le président de l'Association du poivre de Kampot au Cambodge et lui avons expliqué notre projet. La première interview avec lui a été assez réservée, mais ensuite il a complètement changé et s'est illuminé », raconte David sur les débuts du projet .pepper..field. « Au début, la situation était compliquée aussi parce que les frontières étaient presque fermées – c'est logique après tout ce que le Cambodge a traversé », se souvient Klára.  Êtes-vous d'accord avec Klára et David que même aujourd'hui, un poivre de qualité vaut son pesant d'or ? Écoutez notre interview complète. Bien que nous ayons déjà participé à plusieurs interviews pour différentes chaînes de télévision, cette fois c'était différent et nous devons admettre que nous avons ressenti un léger sentiment de nervosité. Nous sommes vraiment à DVTV ! D'autant plus que notre interview rencontre un tel succès. Merci à vous tous pour la vague de soutien exprimée dans les commentaires et sur les réseaux sociaux. Nous sommes fiers de notre incroyable .pepper..family que nous avons en vous.