L'or de Kampot en chocolat, auquel même le sultan d'Oman n'a pas résisté

Toutes les bonnes choses sont rondes. Notre planète, un ventre bien rempli et aussi les grains de poivre. Grâce à notre collaboration avec la chocolaterie Steiner & Kovarik, nos billes de chocolat avec une petite surprise Kampot à l'intérieur font désormais partie des meilleures choses rondes.

Chaque fois que nous inventons une de nos nouveautés, nous essayons de la créer en collaboration avec les plus grands professionnels que l'on peut rencontrer en République tchèque. C'est aussi la raison pour laquelle nous avons contacté Silvia Steinerová et Petr Kovařídek de la chocolaterie praguoise Steiner & Kovarik, dont le chocolat est décoré d'une multitude de distinctions mondiales Récompense et dont les clients incluent même le sultan d'Oman lui-même. Ce n'est pas surprenant, leur concept unique Traitement de chocolat Bean-to-Bar, où la chocolaterie contrôle toute la production, est à première vue un gage de qualité.

Nous avons décidé d'accompagner ce chocolat exceptionnel avec ce qu'il y a de plus exceptionnel à offrir .pepper..field. Le choix s'est immédiatement porté sur notre poivre vert lyophilisé, récompensé comme le seul en République tchèque par un Oscar gastronomique, la prestigieuse Golden Fork dans le concours gastronomique mondial Great Taste.

Comment faire du vrai chocolat blanc et du poivre lyophilisé ?

C'est justement grâce à la lyophilisation, ou séchage par le froid, que nous avons réussi à préserver dans le poivre vert sa fraîcheur et sa saveur unique, rehaussée par une légère salinité de la saumure dans laquelle il est conservé avant lyophilisation. Ce trésor, avec Steiner & Kovarik, nous l'avons enveloppé dans un chocolat blanc atypique avec des amandes ajoutées, qui caresse doucement non seulement la langue mais aussi l'âme.

Saviez-vous que le vrai chocolat blanc contient encore plus de chocolat que le chocolat noir typique ? Il suffit que le fabricant conserve le précieux beurre de cacao, qui est autrement vendu à l'industrie cosmétique et pharmaceutique. Mais c'est précisément ce que Petr Kovařík ne fait pas, c'est pourquoi nos chocobombs sont pleins du beurre de cacao le plus qualitatif et sain.

Savez-vous quel goût ont les dragées « saines » ?

Le dragéificateur joue un rôle essentiel dans la production. Grâce à lui naissent ces magnifiques billes dorées, symétriques et veloutées. À l'intérieur de chaque dragée en chocolat se trouve un grain entier de poivre, qui apporte une bonne dose de piquant à cette délicieuse expérience. L'intensité dépend entièrement de vous et de votre choix. Dans chaque Emballage, vous trouverez en effet trois tailles de billes. Tandis que les plus grandes offrent principalement le goût du chocolat, subtilement souligné par des notes de poivre en arrière-plan, pour les plus petites billes, préparez-vous à une véritable montée de piquant qui vous ravira sans fin.

Nous avons tout emballé dans un luxueux Coffrets cadeaux décoré de velours noir et d’or brillant, suggérant à quel point le produit à l’intérieur est un article de luxe.