La réalité des fermes avec le poivre de Kampot ?

Terezka

« Il faut attendre 4 ans pour que la petite plante de poivre pousse ! C'est une patience incroyable. De plus, comme il est bio, il est terriblement fragile. »
« La plupart des fermes tirent encore l'eau du bassin d'irrigation à la main avec des seaux, ils parcourent des kilomètres et pourtant tout le monde reste positif et souriant. »

Aničkа

« Je suis venue en pensant que ce serait comme des myrtilles, mais le poivre mesure 4 mètres ! »
« Le poivre rouge est terriblement sournois ! Il faut toujours le cueillir grain par grain, car chaque perle mûrit à un moment différent. »

Martina

« C'est ma deuxième fois ici. Je suis très heureuse de voir que les fermes ont enfin commencé à s'étendre et à planter de nouvelles pousses. La première fois que nous sommes venus, les fermes mouraient. »

Nikola

« Ce qui m'a surpris, c'est la quantité de poivre que l'on obtient d'une seule plante après un an de travail acharné ! J'ai calculé et cette petite parcelle fournit environ 200 kg de poivre pour toute la famille. »

Jana

« Ce qui m'a choquée, c'est que toutes les variétés de poivre de Kampot proviennent en fait d'une seule de ces petites baies vertes, que la saveur dépend seulement du temps de maturation. Et par conséquent, le poivre blanc est le plus exigeant de tous, car on le cueille grain par grain en dernier et on l'épluche encore. »