Blog

Chaque année, nous organisons une expédition poivrée tchèque et emmenons nos collègues, clients et amis dans les fermes. L'expédition de cette année a encore été  « en choc ». À la fin de la journée, nous avons demandé ce qui les avait le plus surpris dans le travail avec le poivre de Kampot. Terezka « Il faut attendre 4 ans pour que la petite plante de poivre pousse ! C'est une patience incroyable. De plus, comme il est bio, il est terriblement fragile. »« La plupart des fermes tirent encore l'eau du bassin d'irrigation à la main avec des seaux, ils parcourent des kilomètres et pourtant tout le monde reste positif et souriant. » Aničkа « Je suis venue en pensant que ce serait comme des myrtilles, mais le poivre mesure 4 mètres ! »« Le poivre rouge est terriblement sournois ! Il faut toujours le cueillir grain par grain, car chaque perle mûrit à un moment différent. » Martina « C'est ma deuxième fois ici. Je suis très heureuse de voir que les fermes ont enfin commencé à s'étendre et à planter de nouvelles pousses. La première fois que nous sommes venus, les fermes mouraient. » Nikola « Ce qui m'a surpris, c'est la quantité de poivre que l'on obtient d'une seule plante après un an de travail acharné ! J'ai calculé et cette petite parcelle fournit environ 200 kg de poivre pour toute la famille. » Jana « Ce qui m'a choquée, c'est que toutes les variétés de poivre de Kampot proviennent en fait d'une seule de ces petites baies vertes, que la saveur dépend seulement du temps de maturation. Et par conséquent, le poivre blanc est le plus exigeant de tous, car on le cueille grain par grain en dernier et on l'épluche encore. »

Encore une fois, un an plus tard, une équipe tchèque est venue au Cambodge pour découvrir les beautés du Cambodge et passer du temps dans nos fermes avec le poivre de Kampot.Pour leur montrer le meilleur du Cambodge, nous sommes partis directement de l'aéroport vers notre école amie Kohchann Primary School pour les accueillir. Nous avions en effet une mission importante – remettre l'argent que nous avons collecté grâce à vous et au restaurant SIA pour la construction d'une nouvelle bibliothèque pour l'école !Au total, nous avons collecté 2000 dollars, la somme nécessaire pour achever la construction du bâtiment nommé SMART LIBRARY.Nous soutenons l'école depuis 2015, à l'époque elle comptait seulement quelques dizaines d'élèves, nous enseignions dans un kiosque en bois et les enfants n'avaient pas encore d'uniformes.Aujourd'hui, l'école compte environ 400 élèves et elle se porte très bien.L'accueil du groupe a été grandiose. Les enfants chantaient, dansaient, jouaient des instruments de musique et avaient préparé pour nous des étals cambodgiens – les traditionnels šátky, que les locaux portent comme la partie la plus importante de leur tenue. Chaque membre de l'expédition a reçu un dessin fait par les enfants, puis un cortège nous a conduits à la bibliothèque.« Ici, nous construisons juste à côté du nouveau bâtiment, il y aura quatre classes en tout », se vante le directeur Makara.Après la bibliothèque, nous avons pris des photos et essuyé les premières larmes des arrivants, puis nous avons été invités à un spectacle de danse apsara traditionnelle, classée au patrimoine de l'UNESCO, que les enfants nous ont dansé en plusieurs variations.Après ce beau spectacle, auquel ils nous ont invités pour nous apprendre la danse, nous avons remis les derniers cadeaux tchèques – principalement des instruments de musique et des jeux de mémoire tchèques.Après la remise officielle des cadeaux, nous avons tous commencé à nous préparer pour le départ – les enfants ont en effet une pause entre 11h et 13h, pendant laquelle ils rentrent chez eux à vélo pour déjeuner. Pleins d'émotions, nous avons fait un dernier salut et, avec un fort «sok sabaj! » c’est-à-dire «portez-vous bien! », nous sommes repartis avec le groupe.

Le jour de notre départ, nous avons été présentés dans le Khmer Times - le quotidien en anglais le plus populaire au Cambodge, et notre travail a été couvert par le Ministère des Affaires étrangères. Le jour de la Saint-Valentin au Cambodge, nous avons remis des machines tchèques (pour le vide et la lyophilisation) de Zlín aux représentants de l'Association du Poivre de Kampot et à l'Ambassade de la République tchèque à Phnom Penh aux agriculteurs dans le cadre de notre projet de développement avec l'Agence tchèque de développement.