En quoi notre poivre diffère-t-il du poivre du supermarché

Le poivre noir est une marchandise que l'on trouve presque dans chaque magasin, dans le rayon des épices. Bien que chaque perle et chaque fragment écrasé semble être le même produit, certains poivres noirs peuvent différer.La différence réside dans le prix, le goût, mais aussi dans l'impact de sa culture sur notre environnement et les agriculteurs qui l'ont cultivé.

Les poivres sans label de protection n'ont pas un destin facile

Si nous faisions une analyse chimique du contenu des sachets de poivre vendus par des entreprises multinationales traditionnelles, nous découvririons qu'en plus du poivre, ils contiennent d'autres substances qui n'ont rien à voir avec le processus naturel de croissance du poivre. Ces substances, souvent en traces, sont les vestiges de produits chimiques utilisés pour traiter les plants de poivrier et des engrais artificiels grâce auxquels les plantes sont maintenues en vie dans des sols déjà totalement épuisés.

La production de masse de poivre, où de telles pratiques sont courantes, dévaste de manière incroyable non seulement le sol, mais elle est également exigeante en ressources hydriques et pèse sur l'environnement de toute la région. De plus, ce poivre est acheté à bas prix et circule constamment sur les marchés, où il est revendu à des vendeurs successifs. Son prix augmente ainsi, tandis que, au fil du temps – souvent plusieurs mois – son goût déjà médiocre diminue.

Le poivre de Kampot garantit la plus haute qualité possible

Le contenu d'un sachet de poivre acheté en supermarché a donc derrière lui un parcours chargé de pesticides, d'émissions et de pratiques commerciales douteuses. Cependant, il existe une autre manière de cultiver, plus éthique et plus positive, qui concerne aussi notre poivre, c'est-à-dire le véritable poivre de Kampot de .pepper..field. Il est unique non seulement par la région où il est cultivé, mais surtout par l'approche des agriculteurs et la manière dont il arrive jusqu'à vos mains.

Aucun pesticide, aucun engrais artificiel, seulement un processus naturel au cours duquel les plants de poivrier sont cultivés depuis des milliers d'années. Les agriculteurs de Kampot restent fidèles aux méthodes agricoles de leurs ancêtres, grâce auxquelles ils sont capables de cultiver des grains de poivre au goût unique.

Nous avons découvert ce goût lors de nos voyages au Cambodge, et tout comme il y a des années nous avons acheté notre premier poivre pour notre consommation personnelle directement auprès des agriculteurs, nous achetons aujourd'hui de la même manière le poivre directement pour vous. La sélection personnelle des meilleurs grains et le soutien direct aux agriculteurs sont les pierres angulaires de notre projet, qui apporte en République tchèque un poivre recherché par les meilleurs chefs du monde. Chaque petit sachet précieux que vous tenez en main est fraîchement emballé ce même mois et importé sans aucun intermédiaire, directement de l'agriculteur jusqu'à chez nous. Parce que c'est le chemin qui a du sens et qui nous passionne – honnête et direct !