Sauce au poivre de Ley Skálová au poivre vert de Kampot en fleur de sel

Ingrédients

• 200 g de viande de bœuf pour steak
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 5 cl de whiskey préférée
• 5 cl de crème
• 50 g de beurre froid
• 1 grande cuillère à soupe de poivre frais mariné
• Poivre de Kampot et sel pour assaisonner le steak

Préparation

1. Salez et poivrez le steak.

2. Chauffez l'huile dans une poêle et faites cuire la viande des deux côtés. Retirez-la de la poêle et mettez-la de côté.

3. Versez le whiskey dans la poêle et laissez complètement évaporer l'alcool. Éteignez la plaque et ajoutez la crème et le poivre, puis enfin les petits morceaux de beurre.

4. Goûtez. Et voilà !

Vous pouvez servir, par exemple, avec des asperges grillées, des légumes blanchis, des pommes de terre, ou simplement avec votre accompagnement préféré.

Bon appétit !

Auteur :  Lea Skálová