Salade avec pommes de terre rôties et asperges
Ingrédients
- 1 kg de pommes de terre
- 400 g de radis
- 2 oignons moyens
- huile d'olive
- Poivre noir de Kampot
- Sel de Kampot
- 200 g d'asperges marinées
- ciboule
Vinaigrette
- 1,5 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de moutarde à gros grains
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
- 4-5 cuillères de miel
- 6 cuillères à soupe d'eau
Préparation
1. Commencez par couper les pommes de terre (avec la peau). Ajoutez les radis coupés, mélangez avec l'huile d'olive, le sel et le poivre noir de Kampot.
2. Faites cuire au four à 200 °C pendant environ 25–30 minutes. Vers la fin de la cuisson, ajoutez les oignons coupés en quartiers.
3. Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
4. Mélangez les pommes de terre, les radis et les oignons cuits avec la vinaigrette.
5. Ajoutez les asperges marinées coupées, saupoudrez de ciboule et vous pouvez servir.
Bon appétit !
Auteur : Veronika Jansová
Tasty Kitchen
