Fenouil rôti au parmesan avec poivre noir de Kampot

 Ingrédients

• 3 –4 bulbes de fenouil
• huile d'olive
• Poivre noir de Kampot
• Sel de Kampot
• parmesan râpé (de ½ tasse à 1 tasse)
• ciboule de printemps

Préparation

1. Préchauffez votre four à 180 °C. Coupez les tiges de fenouil et mettez-les de côté
(vous aurez besoin des feuilles vertes). Coupez le fenouil verticalement en tranches d'environ 0,8 mm–1 cm
d'épaisseur, ce qui donne environ 4 tranches.

2. Versez de l'huile d'olive sur la plaque inférieure, déposez le fenouil dessus et arrosez à nouveau d'huile d'olive. Salez légèrement, mais pas trop, car le parmesan est déjà assez salé, puis poivrez avec le poivre noir de Kampot.

3. Enfournez pour environ 35 minutes, puis saupoudrez de parmesan râpé et
remettez au four pour 3 minutes. Enfin, vous pouvez encore poivrer un peu avec du poivre fraîchement moulu et ajouter la ciboule de printemps émincée ainsi que les feuilles de fenouil.

4. Vous pouvez servir ainsi, par exemple avec une sauce dip, ou comme accompagnement d'un steak ou de légumes rôtis.

Bon appétit !

Auteur : kardamomma.cz