Soupe de chou-fleur au poivre de Kampot rouge lyophilisé

Ingrédients

• 1 petit chou-fleur
• partie blanche d'1 poireau
• 1 à 1,5 l d'eau (selon la consistance de la soupe souhaitée)
• sel, marjolaine
• poivre rouge de Kampot lyophilisé
• environ 3/4 de Emballage fromage crémeux (environ 90-100 g)

Préparation

1. Cuire le chou-fleur avec le poireau jusqu'à ce qu'ils soient tendres, mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, assaisonner avec de la marjolaine, du sel et du poivre. Enfin, incorporer le fromage crémeux, qui rendra la soupe délicieusement onctueuse et plus épaisse.

2. Faire griller sur le dessus une fleur de chou-fleur coupée en deux, des croûtons de pain, décorer et ajouter du poivre de Kampot concassé pour la touche finale.