Poivre vert frais et grillades. Un duo parfait !

La saison du barbecue a enfin démarré à plein régime, il est donc temps de réfléchir à de nouvelles recettes qui, en tant que maître du grill, vous épateront. Cette année, la fraîcheur est à l'honneur, et elle ne doit pas nécessairement être cachée uniquement dans les salades ou les boissons, vous pouvez aussi la glisser sur la grille bien chaude. Notre poivre vert frais vous aidera à cela.

Chez nous, vous trouverez le poivre vert sous plusieurs formes : lyophilisé, c’est-à-dire par le froid poivre vert frais séché. Ensuite, il y a le poivre fermenté ou le poivre vert en saumure. Bien qu'il s'agisse toujours de baies juteuses et légèrement piquantes de poivre vert, la manière dont elles sont Traitement diffère, ainsi que les possibilités de leur utilisation au barbecue.

Poivre lyophilisé

Le poivre lyophilisé est un poivre vert privé de toute humidité. Vous n'avez donc pas à craindre de le mettre dans un mortier, de le broyer légèrement et de l'ajouter par exemple à une marinade ou d'assaisonner directement la viande avec. Les fragments secs et assoiffés de poivre commenceront à absorber le jus de la viande ou de la sauce et souligneront parfaitement le goût de la viande ou des sauces au poivre si appréciées – si emblématiques de la période du barbecue.

Poivre vert frais en saumure

Si vous faites partie de ceux qui aiment jouer non seulement avec la viande directement sur le grill, mais aussi peaufiner à la perfection la sauce qui l'accompagne, alors ce poivre est fait pour vous. La saveur fraîche du poivre dynamisera la sauce, lui apportera une légère piquant, une fraîcheur et un excellent équilibre des saveurs qui s'accordent si bien avec la viande. De plus, la saveur du poivre vert ressortira au mieux dans les sauces les plus simples, donc vous n'avez pas besoin de réfléchir trop longtemps à sa préparation.

Poivre vert fermenté

Le meilleur pour la fin. Rien de tel que de poser devant des amis affamés une assiette de viande fraîchement grillée. Ils seront déjà enthousiastes, mais vous avez encore un dernier atout dans votre manche. Dès que vous leur servirez la viande, saupoudrez-la d'une touche finale sous forme de poivre fermenté, qui parfumera tout le plat, lui donnera la saveur caractéristique du poivre vert frais et un agréable coup de fouet qui chatouillera la langue. Ce poivre est merveilleusement pratique, il ne nécessite pas de moulin, et si vous l'avez à portée de main lors du barbecue, vous pourrez facilement saupoudrer n'importe quel plat, qui obtiendra instantanément une saveur fraîche de poivre grâce à quelques baies tendres et délicates !