Kampotské pepře objednávám již několik let.
Pokud jednou ochutnáte jiný už nechcete. Solený fermentovaný je vynikající chuti.
Kupujeme pravidelně a jsme opravdu spokojení se všemi druhy pepře dáváme do všeho kde se dá
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Nos valeurs, la qualité et le soin apporté à chaque détail restent cependant les mêmes — nous leur avons simplement donné une apparence plus moderne et plus pratique.
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Les quatre piliers de la marque .pepper..field
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La marque tchèque Pepper Field, connue pour son poivre de Kampot, a apporté un gadget pour les passionnés de cuisine – un moulin électrique avec des recharges interchangeables. Ces dernières semaines, un moulin électrique apparaît de plus en plus souvent sur les réseaux sociaux et chez les influenceurs, moulinant à un moment donné du sel, pour ensuite moudre du poivre ou un autre ingrédient en un instant. Mais qui se cache derrière ce gadget pour les amateurs de cuisine ? Derrière le moulin lui-même, nommé FinaMill, se trouve un couple marié des États-Unis, qui a passé de nombreuses années à développer le produit afin de résoudre le problème de la contamination croisée des saveurs entre différentes épices. Et c’est maintenant ce duo poivré, Klára Dohnalová et David Pavel, connus pour leur poivre de Kampot du Cambodge et la marque Pepper Field, qui l’a introduit en République tchèque.
Lisez l’article complet ici.
Ils ont commencé il y a sept ans et sont devenus le plus grand exportateur de poivre de Kampot au monde. Le projet tchèque équitable .pepper..field a prouvé qu'avec une petite baie de poivre, on peut changer le monde. Au moins dans la région de Kampot au Cambodge, d'où cet or noir est importé des cultivateurs locaux. Les éditions limitées spéciales de la marque sont appréciées non seulement à Noël. Récemment, ils ont collaboré avec la société Lasvit et leur modèle a même été présenté à l'ONU.
Lisez l'article complet sur Forbes.
Soupe de potiron à l'orange et au poivre de Kampot lyophilisé
Ingrédients
1 potiron de taille moyenne
1 grosse carotte
1 gousse d'ail
1 litre d'eau
un morceau de gingembre
sel
poivre vert de Kampot lyophilisé
crème
jus d'un demi-orange
Préparation
1. Lavez le potiron, coupez-le en morceaux. Coupez également la carotte en morceaux.
2. Mettez tout sur une plaque avec la gousse d'ail, arrosez d'huile d'olive et faites rôtir au four jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3. Ensuite, transférez-les dans une casserole, ajoutez 1 litre d'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient complètement tendres.
4. Vers la fin de la cuisson, ajoutez le gingembre râpé finement et laissez mijoter encore un peu.
5. Ajoutez le jus d'un demi-orange et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse.
6. Enfin, incorporez la crème (ou du lait de coco) et assaisonnez avec du sel et du poivre.
