Multipack – Poivre noir de Kampot (3× 50 g)

·     3× 50g de poivre noir Emballage de la plus haute qualité
·     Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·     Emballé dans des doypacks refermables sachets
·     Saveur poivrée avec des notes de camphre, d'agrumes et de nectarine
·     Convient pour la viande rouge, les soupes, les sauces ainsi que les pâtes
·     Récompensé par 2 étoiles Great Taste

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Multipack – Poivre blanc de Kampot (3× 50 g)
Poivre blanc
Multipack – Poivre noir de Kampot (3× 50 g)
Poivre noir
Multipack – Poivre rouge de Kampot (3× 50 g)
Poivre rouge
€20,95 €17,81

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La quantité recommandée par portion est de 0,5 g.

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Multipack – Poivre noir de Kampot (3× 50 g)

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Origine

Caractéristiques

Traitement

Utilisation

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située tout au sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat côtier et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce poivre a d'ailleurs obtenu une appellation d'origine protégée, tout comme le champagne français.
Nous achetons le poivre directement auprès de petites exploitations familiales dans le cadre de conditions de commerce direct qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche auprès des autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide ses producteurs à obtenir des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants.. 

Caractéristiques

Le poivre noir fraîchement moulu libère des notes d'eucalyptus, de camphre et de thym, accompagnées du parfum de zeste de citron vert.

Celles-ci se transforment progressivement en un arôme maritime avec des notes fruitées en développement. notes fruitées. L'arôme dominant est celui de pêche et de nectarine, accompagné des parfums de pin et des notes terreuses des sols montagneux cambodgiens riches en minéraux.

Traitement

Dans le cas du poivre noir, les grains sont récoltés au moment où les baies de poivre sont encore vertes.

Ils sont ensuite séchés au fort soleil cambodgien, ce qui leur donne leur couleur noire caractéristique et une surface ridée.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre équilibré de Kampot, établies par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont toujours choisis à la main. Ceux-ci sont ensuite mis sous vide afin de préserver la qualité et la fraîcheur pendant le transport vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisation

Grâce à leurs saveurs, arômes et piquant différents, les différentes variétés de poivre conviennent à divers usages. Le poivre noir est un universel qui ne déçoit dans aucun plat.

Il est cependant idéal de l'associer principalement avec de la viande rouge foncée. Chaque steak grillé ou cuit à la poêle est sublimé, mais il trouve aussi sa place dans les sauces classiques, les soupes et s'accorde parfaitement avec les pâtes. Plus vous écrasez finement le poivre de Kampot, plus le piquant sera intense, tandis que des fragments plus gros ou des grains entiers confèrent au plat des notes plus spécifiques de poivre.

Emballage

Grâce aux sacs Matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture, ni l'air ni l'humidité ne pénètrent jusqu'au poivre.

Ainsi, les grains conservent même après l'ouverture du sachet la saveur authentique et l'arôme du poivre de Kampot. De plus, une fois vidés, vous pouvez dans une optique de durabilité upcycler les sachets et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Le poivre est emballé dans des sachets refermables de 50 grammes. Chaque Emballage contient également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre au monde et vous fait découvrir l'univers de .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense décernés à notre poivre dans le cadre de la compétition Great Taste, l'une des compétitions les plus prestigieuses du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve Récompense SDG’s attribués à des projets réellement durables et socialement responsables.