Soupe aux crotales avec pesto de persil et poivre blanc de Kampot
Ingrédients
- 500 g d'asperges
- 125 g de poireau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 900 ml d'eau
- Poivre blanc de Kampot selon le goût
- Sel de Kampot selon le goût
- crème
Pesto de persil
- 40 g de persil
- 50 g de noix
- 2 gousses d'ail
- 40 g de parmesan
- sel
- 2–3 cuillères à soupe de jus de citron
- 100 ml d'huile d'olive
Préparation
1. Faites revenir dans l'huile les asperges et le poireau coupés en morceaux.
2. Ajoutez l'eau et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc de Kampot.
4. Adoucissez avec de la crème.
5. Pour finir, ajoutez le pesto de persil, des croûtons, et vous pouvez servir.
Bon appétit !
Auteur : Tasty Kitchen
Partager
