Pâtes farcies aux épinards et à la ricotta avec du poivre rouge

Préparation des petits paniers

1. Préchauffez le four à 180 °C. Versez la moitié de la sauce tomate dans un plat à gratin préparé. J'ai pu mettre environ 15 pâtes dans le plat. Essayez de compter combien de pâtes tiennent dans votre plat, mais gardez à l'esprit que vous devez cuire un peu plus de pâtes car certaines peuvent se déchirer pendant la cuisson ou le remplissage.

2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et préparez la garniture pendant ce temps. Laissez décongeler les épinards au moins deux heures à température ambiante, puis pressez-les avec un torchon pour enlever toute l'eau en excès. Les épinards doivent être vraiment bien essorés avant d'être ajoutés au mélange.

3. Ajoutez la ricotta, deux mozzarellas râpées, le parmesan râpé, l'œuf, le basilic, le sel, le poivre rouge fraîchement moulu, 1 gousse d'ail – finement hachée, et mélangez bien le tout.

4. Remplissez les pâtes cuites avec ce mélange. Ajoutez environ 2–3 cuillères à café de garniture dans chacune. Placez les pâtes ainsi garnies dans le plat à gratin et nappez-les avec le reste de la sauce tomate. Parsemez le dessus avec la mozzarella râpée restante et enfournez pour environ 30 minutes.

5. Couvrez le plat d'aluminium et faites cuire ainsi pendant 20 minutes, puis retirez le papier d'aluminium pour les 10 dernières minutes afin de gratiner les pâtes jusqu'à ce que le dessus soit bien fondu.

Astuce de l'auteure de la recette

Si vous avez du reste de garniture, vous pouvez remplir les pâtes restantes et les congeler avant la cuisson. Lorsque vous aurez envie de quelque chose de bon, il vous suffira de les sortir du congélateur et de les faire cuire exactement comme indiqué ci-dessus.

Bon appétit!

Auteure : kavarenska.povalecka