Pâtes farcies aux épinards et à la ricotta avec du poivre rouge

Préparation des paniers

1. Préchauffez le four à 180 °C. Versez la moitié de la sauce tomate dans un plat à gratin préparé. J'ai pu mettre environ 15 pâtes dans le plat. Essayez de compter combien vous en rentrez dans votre plat, mais souvenez-vous que vous devez cuire un peu plus de pâtes car certaines peuvent se déchirer pendant la cuisson ou le remplissage.

2. Faites cuire les pâtes dans de l'eau salée et préparez la garniture pendant ce temps. Laissez décongeler les épinards surgelés au moins deux heures à température ambiante, puis pressez toute l'eau excédentaire avec un torchon. Les épinards doivent être vraiment bien égouttés pour la préparation.

3. Ajoutez la ricotta, deux mozzarellas râpées, le parmesan râpé, l'œuf, le basilic, le sel, le poivre rouge fraîchement moulu, 1 gousse d'ail – finement hachée, et mélangez bien le tout.

4. Remplissez les pâtes cuites avec ce mélange. Ajoutez environ 2–3 cuillères à café de la préparation dans chaque coquille. Placez les pâtes ainsi remplies dans le plat à gratin et nappez-les du reste de la sauce tomate. Saupoudrez toute la surface des pâtes avec la mozzarella râpée restante et faites cuire au four pendant environ 30 minutes.

5. Couvrez le plat avec du papier aluminium et faites cuire 20 minutes, puis retirez le papier aluminium pour les 10 dernières minutes afin de gratiner les pâtes jusqu'à ce que le dessus soit bien fondu.

Astuce de l'auteur de la recette

Si vous avez plus de garniture, vous pouvez remplir les pâtes restantes et les congeler avant la cuisson. Quand vous aurez envie de quelque chose de bon, il vous suffira de les sortir du congélateur et de les cuire exactement comme indiqué ci-dessus.

Bon appétit !

Auteur : kavarenska.povalecka