Omelette aux œufs avec saumon, salade et poivre rouge de Kampot

Ingrédients

• 6 œufs
• 2 cuillères à soupe de crème
• 200 g de saumon (frais ou fumé)
• légumes (mélange de salades, avocat, tomates cerises)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• sel de Kampot grossier
• Poivre rouge de Kampot

Préparation

1. Cassez les œufs et mélangez-les avec le sel et la cuillère de crème. Versez le mélange dans une poêle antiadhésive et faites d'abord une omelette, puis une deuxième.

2. Pendant ce temps, préparez dans une assiette le saumon arrosé de citron et la salade avec avocat et tomates cerises, arrosez également de citron.

3. Ajoutez un peu d'huile d'olive, du sel de Kampot et du poivre rouge de Kampot.

Astuce de l'auteur de la recette

Pour que l'omelette soit bien moelleuse, battez les œufs à la main avec un fouet.

Bon appétit !

Auteur : Matteo De Carli