Cuisses de poulet au poivre de Kampot avec une salade aux fraises et vinaigre balsamique

Ingrédients

• 16 cuisses de poulet
• 2 cuillères à café de poivre noir de Kampot
• 1 citron
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 branche de romarin
• 125 g de roquette
• 250 g de mâche
• 6 fraises
• vinaigre balsamique vieilli

Préparation

1. Laissez mariner les cuisses de poulet pendant 30 minutes dans l'huile d'olive avec le jus et le zeste de citron râpé, le romarin, l'ail et deux cuillères à café de poivre de Kampot.

2. Préchauffez le grill ou le four à 180 °C puis faites cuire ou griller environ 30 minutes, jusqu'à ce que la peau soit croustillante et dorée. Pendant la cuisson, il est nécessaire de retourner régulièrement la viande.

3. Pendant que le poulet grille, lavez la salade et coupez les fraises. Lorsque le poulet est presque cuit, ajoutez les fraises à la salade avec un peu d'huile d'olive et du vinaigre balsamique vieilli. Mélangez bien la salade et servez avec les cuisses de poulet.

Bon appétit!

Auteur : Matteo De Carli