FinaMill

Voici comment transformer simplement un burger ordinaire en une expérience dont tes amis parleront encore le week-end prochain. Peu d'ingrédients, un maximum de saveur. Ingrédients  450 g de viande de bœuf hachée (80 % maigre) 1 cuillère à café de pâte d'anchois ou 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire Poivre noir Kampot fraîchement moulu selon le goût (de préférence du FinaMill Pepper Pod) 1 cuillère à soupe d'ail séché moulu (FinaMill Everyday Pod) 1 cuillère à café de noix de muscade moulue (FinaMill Dried Herbs+ Pod) 1 cuillère à café de gingembre séché moulu (FinaMill Everyday Pod) Sel selon le goût ou ½ cuillère à café (FinaMill Everyday Pod) Préparation Mets tous les ingrédients dans un bol et mélange bien. Forme des burgers classiques d'environ 2 cm d'épaisseur avec la préparation. Grille (ou fais revenir à la poêle) jusqu'à obtenir le degré de cuisson souhaité – saignant, à point, ou bien cuit, comme tu aimes.

Ingrédients (pour 1 plaque) 1 barquette de tomates cerises (environ 250 g) Huile d'olive extra vierge Assaisonnement italien (voir ci-dessous), de préférence fraîchement moulu avec FinaMill Dried Herbs+ Ail séché – de préférence fraîchement moulu avec FinaMill Everyday Pod Sel – fraîchement moulu Poivre blanc de Kampot – fraîchement moulu avec FinaMill Pepper Pod   Assaisonnement italien maison (mélange pour moulin) 1 cuillère à soupe de basilic séché 1 cuillère à soupe de thym séché 1 cuillère à soupe de romarin séché 1 cuillère à soupe de marjolaine séchée 1 cuillère à soupe de persil séché 2 cuillères à soupe d'origan séché 1 cuillère à café de flocons de piment (optionnel – seulement si tu aimes le piquant) Préparation :Mélange toutes les herbes séchées dans un bol. Verse le mélange dans le moulin FinaMill (module Dried Herbs+) et moud directement sur les tomates. Préparation – Tomates cerises rôties Préchauffe le four à 220 °C. Mets les tomates dans un plat à gratin ou sur une plaque. Arrose-les d'huile d'olive. Moud dessus l'assaisonnement italien, l'ail, le sel et le poivre de Kampot. Mélange bien pour que les tomates soient uniformément enrobées. Fais cuire 15 minutes dans le tiers supérieur du four. Allume le gril (broiler) et laisse les tomates légèrement noircir jusqu'à ce que des cloques noires apparaissent – mais surveille-les pour qu'elles ne brûlent pas. Sers avec des pâtes, du riz, ou simplement sur du pain. N'oublie pas d'utiliser aussi le jus qui reste au fond du plat – c'est de l'or.

Ingrédients  60 ml de sirop d'érable pur du Canada 2 cuillères à soupe de moutarde brune piquante 2 cuillères à soupe de beurre fondu 1 cuillère à café de paprika doux 8 cuisses de poulet désossées sans peau (environ 700 g) 450 g de petites pommes de terre rouges, coupées en deux 450 g de carottes, pelées et coupées en tranches obliques (environ 1,5 cm) 1 oignon, haché (environ 1 tasse) 1/2 cuillère à café d'ail séché (écrasé ou moulu – idéalement frais moulu avec un FinaMill) Sel selon le goût (idéalement fraîchement moulu) Poivre noir de Kampot fraîchement moulu  1 cuillère à soupe d'estragon frais haché Préparation Préchauffez le four à 220 °C. Dans un bol, mélangez le sirop d'érable, la moutarde, le beurre, le paprika, l'ail, le sel et le poivre. Disposez les cuisses de poulet au centre d'une grande plaque et badigeonnez-les avec 2 cuillères à soupe du mélange d'érable. Dans un bol, mélangez les pommes de terre, les carottes et l'oignon avec le reste de la marinade au sirop d'érable jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Répartissez les légumes autour du poulet sur la plaque. Faites cuire pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite et que les légumes soient tendres. Enfin, saupoudrez d'estragon haché et servez.