Carpaccio de saumon au poivre rouge de Kampot et à la ciboulette

Ingrédients

• 400 g de filets de saumon issus d'une pêche durable (Boxxi)
• 4 brins de ciboulette
• Huile d'olive extra vierge
• Poivre rouge de Kampot
• Fleur de sel

Préparation

1. Coupez le saumon en tranches très fines et disposez-les sur une assiette.

2. Ajoutez la ciboulette hachée.

3. Assaisonnez avec l'huile d'olive extra vierge et le sel. Saupoudrez de poivre rouge de Kampot moulu.

4. Une entrée simple mais délicieuse est prête !

Bon appétit !

Auteur : Matteo De Carli