Bâtonnets de pois chiches
Ingrédients pour 4 portions
- 1 Emballage pois chiches Bonduelle Vapeur
- 70 g de fromage frais crémeux (Lučina, Gervais, Palouček)
- 1 petite carotte (30 g pelée)
- 50 g de farine d'épeautre complète
- 15 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe bien remplie de graines de chia
- 1 cuillère à café de thym finement haché
- 1 cuillère à café rase de paprika fumé
- ½ cuillère à café d'ail séché
- ½ cuillère à café de levure chimique
- Poivre noir fraîchement moulu Poivre noir de Kampot
- Sel de Kampot
Dip
- 3 cuillères à soupe bien remplies de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée
- Poivre noir moulu Poivre noir de Kampot
- Sel de Kampot
- Éventuellement ail selon le goût
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 50–55 minutes
Préparation
1. Égouttez les pois chiches et laissez-les s'égoutter. Transférez-les dans un mixeur et ajoutez le fromage frais crémeux. Mixez en purée.
2. Râpez finement la carotte et mettez-la dans un bol. Ajoutez la purée de pois chiches, la farine, le parmesan, les graines de chia, le thym, le paprika fumé, l'ail, la levure chimique, le poivre noir fraîchement moulu et une bonne pincée de sel. Mélangez bien le tout.
3. Formez la pâte sur du papier cuisson en forme de brique, puis étalez-la en un rectangle d'environ 5–7 mm d'épaisseur. Pendant l'étalage, décollez la pâte du papier.
4. Transférez la plaque de pâte étalée avec le papier sur une plaque de cuisson et coupez en bandes d'environ 1–1,5 cm d'épaisseur. Si vous souhaitez des bâtonnets plus longs, il ne sera pas nécessaire de couper en deux dans le sens de la longueur, sinon coupez-les. Ne séparez pas les bandes de pâte.
5. Faites cuire à 180 °C pendant environ 40–45 minutes. Ensuite, retournez les bâtonnets sur la plaque et poursuivez la cuisson pendant 10–15 minutes. Laissez refroidir après la cuisson.
6. Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la ciboulette hachée, le sel et éventuellement l'ail pressé. Transférez dans un bol propre, saupoudrez de poivre et servez avec les bâtonnets.
Bon appétit !
Auteur : Bonduelle
