Baba Ganoush avec poivre de Kampot lyophilisé

Ingrédients

• 2 petites aubergines
• 2 gousses d'ail
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• sel
• poivre de Kampot lyophilisé
• 2 cuillères à soupe de pâte de tahini
• une branche de persil plat
• 2 cuillères à soupe de jus de citron

Préparation

1. Faites cuire et brûlez les aubergines.

2. Creusez la chair tendre et hachez-la au couteau.

3. Assaisonnez avec l'ail, le sel, le poivre de Kampot lyophilisé, l'huile, le jus de citron, et la pâte de tahini.

4. Servez décoré de persil.

Bon appétit !

Auteur : Petr Pejřimovský