Notre nuit à la ferme

Lors de notre voyage à travers nos fermes, nous avons reçu une invitation tout à fait exceptionnelle - passer la nuit chez un agriculteur. Comme toutes les équipes tchèques apprécient ce genre d'expérience, nous avons tous accepté et sommes arrivés à 18 heures, quand il fait déjà nuit au Cambodge, à l'intersection convenue au milieu des champs. Une délégation nous a accueillis avec des lampes de poche - pour que nous n'ayons pas peur des chiens, serpents et autres créatures sur le chemin - et nous a conduits en sécurité jusqu'à la maison de l'agriculteur.

Passer la nuit à la ferme est une grande fête pour toute la famille

Ils nous ont donc organisé un dîner vraiment généreux, parfumé, comme il se doit, au poivre de Kampot. Comme nous venions directement de Kep, une petite ville côtière connue pour la pêche au crabe, aux crevettes et autres fruits de mer, nous avons apporté à la famille un tas amélioré de crabes et de crevettes. La maîtresse de maison s'est chargée de les cuisiner tandis que nous, avec l'agriculteur et sa fille, préparions les tables pour le dîner.

En plus de beaucoup de riz et de viande, que les Cambodgiens adorent, ils nous ont préparé un gâteau sucré à base de fruit de palmier, qui était excellent. "C’est une recette familiale," dit fièrement la maîtresse de maison. L’agriculteur nous raconte à son tour à quel point il est fier de sa fille.

«Grâce à vous, elle étudie dans la grande ville et est la 3e meilleure en mathématiques de sa classe et la 2e meilleure en chant, regardez ! »

La fille commence à chanter – karaoké – comme c’est la bonne habitude lors de chaque dîner au Cambodge. Le père sourit fièrement, nous écoutons avec respect la chanson traditionnelle cambodgienne. Après le dîner, les dames vont laver la vaisselle et les messieurs partent dans la jungle sombre pour attraper un serpent pour la soupe de serpent du matin. Une chanson cambodgienne nous berce tous et nous allons lentement nous coucher – comme il se doit, dans une cabane sur pilotis. Nous dormons par terre – mais nous recevons un oreiller modeste et un éventail – pour nous protéger des moustiques.

Le matin à la ferme commence tôt

Le matin à la ferme commence tôt. Déjà avant le lever du soleil, vers 5 heures. Nous descendons encore ensommeillés par l’échelle et les activités matinales nous attendent. D’abord, la préparation promise de la soupe de serpent pour le petit-déjeuner, puis une leçon d’escalade du cocotier et le reste de l’équipe part garder les vaches. Au retour, le maître de maison nous joue une chanson favorite sur un tambour fait de peau de serpent, puis nous allons courir. Vous avez bien lu – les Cambodgiens ne courent jamais, mais un membre de l’équipe a été tellement enchanté par la nature matinale qu’il est allé courir – et l’agriculteur avec lui. En tongs, il a tenu un rythme admirable pendant 10 minutes, puis est revenu satisfait avec des remerciements et un sourire.

Le moment du départ est arrivé, alors nous nous sommes rapidement rincés une dernière fois sous la douche locale – c’est-à-dire une eau froide avec un seau en plastique – et nous sommes repartis vers la civilisation.