Poivre vert de Kampot au sel de fleur

· 100 g de poivre vert de la plus haute qualité en saumure
· Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
· Conservé avec du sel marin de Kampot
· Emballé sous vide pour préserver une fraîcheur maximale
· Saveur poivrée avec des notes de feuilles de thé, d’agrumes et de minéraux marins
· Convient pour la viande, la cuisine indienne et asiatique ainsi que pour les accompagnements
· Récompensé par 3 étoiles Great Taste

Taille 100 g

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Poivre vert de Kampot au sel de fleur

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Origine

Caractéristiques

Traitement

Utilisation

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot située tout au sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

C'est une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce poivre a d'ailleurs obtenu une appellation d'origine protégée, tout comme le champagne français. Nous achetons le poivre directement auprès de petites exploitations familiales selon des conditions de commerce direct qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche auprès des autres commerçants. Ainsi, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement un poivre de la plus haute qualité, mais aussi la garantie que vous achetez un produit durable et moralement responsable, qui aide ses producteurs à bénéficier de soins médicaux et d'éducation pour leurs enfants.

Caractéristiques

Il est doux et fragile, après avoir été croqué dans votre bouche, il déclenche une parfaite harmonie de saveurs exotiques.

Contrairement au poivre séché classique, il est nettement différent. Le poivre vert offre une saveur poivrée intense, accompagnée progressivement de notes de citrus et de conifères, reliées entre elles par des notes florales.

Traitement

Cette délicatesse de la plus haute qualité est emballée directement au Cambodge.

Aux grains de poivre vert, on ajoute une pincée de fleur de sel obtenue par évaporation de l'eau de mer. Le sel conserve le poivre frais et garantit ainsi sa fraîcheur absolue. Grâce à cela, les grains conservent leur Traitement saveur du poivre vert tendre fraîchement cueilli de la liane du poivre.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre équilibré de Kampot fixées par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ceux-ci sont ensuite mis sous vide afin de préserver leur qualité et leur fraîcheur pendant le transport, puis triés, emballés et livrés directement sur votre table.

Utilisation

Essayez d'associer sa saveur parfaite avec de la viande rouge, des sauces, du risotto ou des œufs au petit-déjeuner.

Les grains verts tendres conviennent également à des pâtes, à gratiner et aux soupes.Ils s'accordent très bien aussi avec des fromages doux, auxquels ils apportent un accompagnement plus piquant. Le poivre vert sera également apprécié pour sa délicatesse par les amateurs de cuisine végétarienne.

Ce poivre n'est pas adapté à être moulu dans un moulin à cause de l'encrassement du mécanisme de broyage. Si vous souhaitez tout de même briser sa coque supérieure, utilisez un mortier.

Emballage

Le poivre est encore emballé au Cambodge dans des sachets de 40 et 100 grammes.

Grâce à ces sachets, les grains conservent le goût authentique et l'arôme du poivre frais de Kampot. Dans cette édition, il est en plus stocké dans une enveloppe de luxe scellée fabriquée à partir de papier extract. Des gobelets de café usagés sont utilisés pour sa fabrication.

Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certifications que notre poivre possède, mais aussi récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense attribués à notre poivre dans le cadre de concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, ce qui est également important pour nous, c'est la durabilité, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve récompense SDG’s attribué à des projets réellement durables et socialement responsables.