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Cette année encore, nous sommes l'entreprise tchèque la plus performante dans le concours GREAT TASTE ! Les jurés apprécient depuis longtemps surtout la qualité et la saveur de tous nos poivres Kampot frais et spécialités de poivre, que nous développons seuls au monde. C'est pourquoi cette année, nous avons obtenu 25 étoiles incroyables pour nos produits, ce qui est aussi notre record personnel. Et en plus, une nomination pour la FOURCHETTE D'OR. Le jury d'experts de la Guild of Fine Food à Londres a récompensé directement trois de nos produits avec la plus haute Récompense - 3 étoiles. Sur 13 647 échantillons du monde entier, seuls 266 produits (1,9 %) ont réussi cet exploit. Et qu'ont dit les jurés à propos de nos poivres ? 3 étoiles pour 3 de nos produits Poivre Kampot fermenté salé „Goût salé avec des notes umami. “ „Tous les poivres ne se valent pas et le poivre Kampot fermenté est le véritable roi. “ Poivre Kampot vert lyophilisé „Le poivre Kampot sous sa meilleure forme. “ „Le profil gustatif d'herbe fraîche, de thé vert et d'agrumes est parfaitement équilibré. “ Nous considérons toujours le poivre vert lyophilisé comme notre produit phare. Il a reçu la FOURCHETTE D'OR en 2021, ce qui a fait de nous la première entreprise tchèque de l'histoire du concours à recevoir cet Oscar gastronomique. Notre poivre Kampot fermenté salé est passé dans l'élite des 30 meilleurs produits parmi les 14 647 candidats au prix FOURCHETTE D'OR. C'est la deuxième fois que nous avons la chance de montrer au monde à quel point le poivre Kampot que nous importons en République tchèque et dans toute l'UE est exceptionnel. Nous sommes également très heureux que, en plus d'une étoile, les jurés aient récompensé nos Gourmandises : le gin au poivre de Žufánek et les chips protéinés au poivre noir et citron vert ! Žufánek est un grand succès, car la concurrence dans la catégorie des gins est énorme. Outre nos poivres frais, les poivres séchés pour moulin ou le sel de mer en pyramide ont également fait sensation. Liste complète ⭐⭐⭐ Poivre Kampot fermenté salé⭐⭐⭐ Poivre Kampot vert lyophilisé⭐⭐⭐ Caramel au poivre rouge de Kampot⭐⭐  Poivre vert de Kampot en fleur de sel⭐⭐ Flocons lyophilisés de poivre de Kampot fermenté⭐⭐ Flocons de sel de mer - pyramides de sel⭐⭐ Poivre rouge de Kampot lyophilisé⭐ Poivre noir de Kampot⭐ Poivre rouge de Kampot⭐ Poivre blanc de Kampot⭐ Poivre de Kampot rouge foncé⭐ Gin au poivre par Martin Žufánek⭐ Chips protéinés au poivre noir de Kampot et citron vert 2 étoiles pour le goût exceptionnel ont également été attribuées à MarmelLady pour sa confiture à l'orange sanguine avec notre poivre rouge de Kampot. Cette confiture ainsi que d'autres confitures et gelées merveilleuses peuvent être dégustées dans nos coffrets cadeaux.

Une année s'est écoulée et le jury londonien a de nouveau décerné les soi-disant Oscars gastronomiques pour les meilleurs produits du monde. Cette année encore, des poivres, fromages, chocolats et même des truffes se sont affrontés. Parmi 14 205 échantillons venus de tous les continents, nous avons obtenu 23 étoiles, et nous avons de nouveau brillé en tant qu'entreprise tchèque la plus performante, rapportant le plus de Récompense pour la saveur de nos produits de Great Taste ! Nous avons reçu des étoiles pour 11 de nos produits – soit un total de 23 étoiles. Nous sommes particulièrement fiers de la catégorie des poivres frais, qui a remporté 3 étoiles, ce qui signifie que les jurés ont préféré gustativement le poivre vert au sel de fleur, le poivre fermenté ainsi que le poivre par le froid séché. Le poivre Kampot par le froid séché (lyophilisé) au sel poursuit ainsi son succès, ayant obtenu il y a deux ans la plus haute distinction GREAT TASTE – GOLDEN FORK lors de la superfinale mondiale. «Explosion immédiate de saveurs, riche et épicé, salé et piquant, parfumé et aromatique.Le goût est exactement ce que nous souhaitons – long en bouche et piquant. » Le poivre vert Kampot au sel de fleur a également obtenu d’excellents points auprès des jurés, dont le jury a dit : «Messieurs ! C’est vraiment une explosion de saveurs – fraîche, céleri, acidulée et épicée avec une touche de piquant fruité et d'épices.perle craque littéralement en bouche, libérant délicieusement la saveur sur le palais et invitant à une autre bouchée. » La version présidentielle de notre poivre fermenté salé de Kampot a également remporté trois étoiles. «Comment un si petit perle peut-il offrir une telle explosion de saveurs, de piquant, de fruit et d'épices ?Il est chaleureux, ardent, intense et tout simplement stupéfiant. » CONSEIL : Dans un prochain article, nous vous expliquerons comment utiliser nos poivres frais en cuisine. Tout cela, nous le devons avant tout à nos agriculteurs de Kampot, qui grâce à un salaire équitable, non seulement maintiennent les champs en parfait état, mais prennent surtout soin de ce poivre unique avec le soin qu'il mérite. Lors de l'édition de cette année de GREAT TASTE, nos sels marins de Kampot ont également excellé et sont ainsi devenus les sels de la meilleure qualité pour l'année 2023 sur le marché tchèque. Trois étoiles ont été attribuées aux Sea salt flakes – pyramides de sel. „Sel frais et piquant avec des cristaux particulièrement gros, un goût fantastique, une minéralisation et une très longue persistance en bouche.L'équilibre en bouche avec une touche de douceur en fait un produit clairement trois étoiles.” Fleur de Sel – fleur de sel fine et récoltée à la main a obtenu deux étoiles, tout comme notre sel marin grossier de Kampot adapté au moulin. Le gagnant numéro onze a été complété par le poivre de Kampot noir, rouge et rouge foncé. Parmi les délices, le jury a été séduit par le beurre de cacahuète au sel marin ou par les véritables pâtes italiennes sans œufs au poivre de Kampot. Le concours GREAT TASTE a ainsi confirmé cette année que notre poivre de Kampot atteint la plus haute qualité parmi tous les producteurs du monde. Cela s’est reflété dans l’évaluation des produits de nos partenaires qui travaillent avec notre poivre. Nous félicitons donc la fumaison familiale Trneček, qui prépare du saumon au poivre de Kampot. Ils ont reçu un total de 3 étoiles pour deux de nos produits communs et enfin MarmelLady – pour notre confiture à la poire et au poivre lyophilisé qui a également obtenu 1 étoile.

Aimez-vous déguster des plats au goût raffiné et de la plus haute qualité ? Sur le marché, bien sûr, vous pouvez trouver toute une gamme de producteurs ou de commerçants qui ne ménagent pas leurs louanges pour leurs produits. Cependant, ces paroles ne sont pas toujours fondées sur la vérité et il s'agit souvent d'une stratégie marketing qui vise un seul but : vendre. Alors, comment reconnaître un véritable produit de qualité ? Garantie de qualité pour le client La réponse à cette question peut être Récompense Great Taste. Ce Récompense peut être comparé à une sorte d’Oscar dans le monde de la gastronomie ou aux étoiles Michelin dans le monde des établissements gastronomiques. Il s’agit en bref d’un système d’accréditation grâce auquel le consommateur a la certitude que le produit qu’il achète atteint les plus hautes qualités. La décision d’attribuer une étoile Great Taste à un inscrit revient à un jury composé de plus de 500 experts reconnus – appelé Guild of Fine Food. Ils peuvent attribuer au produit une, deux, voire trois étoiles, s’il s’agit d’une expérience gastronomique vraiment exceptionnelle. Cependant, le produit peut aussi repartir bredouille s’il ne plaît pas. Que signifient exactement le nombre d’étoiles ? 1 étoile : simplement délicieuxIl s’agit d’un produit qui se distingue par son goût fantastique. Selon le jury de la Guild of Fine Food, environ 25 % des produits inscrits obtiennent cette étoile. 2 étoiles : exceptionnelUn aliment particulièrement savoureux. Moins de 10 % des produits inscrits reçoivent cette distinction. 3 étoiles : excellentUn produit extraordinairement délicat et savoureux ! Chaque année, seulement 2 % des aliments inscrits dans le monde entier reçoivent cette distinction. Et les jurés eux-mêmes recommandent vivement de ne pas quitter le magasin sans l’avoir acheté. Combien d’étoiles pouvez-vous trouver chez nous Depuis l’édition de l’année dernière du concours, nous pouvons nous vanter de plusieurs étoiles Great Taste. Par exemple, notre poivre Kampot rouge foncé en possède. Notre poivre lyophilisé a rencontré le plus grand succès à l’échelle mondiale. Non seulement il a obtenu un bulletin sur lequel brillaient trois étoiles, mais en plus nous avons réussi avec lui à atteindre le Récompense le plus élevé possible dans le monde de la gastronomie. Si nous avons mentionné que Great Taste peut être perçu comme l’équivalent gastronomique des Oscars du cinéma, alors la statuette d’or que chaque inscrit souhaite remporter s’appelle la Golden Fork, c’est-à-dire la Fourchette d’Or. Elle est décernée aux meilleurs des meilleurs, et lors de la dernière édition, sur plus de 14 000 produits inscrits venant de 108 pays du monde, seulement 14 l’ont remportée. Notre poivre lyophilisé en faisait partie. Qu’est-ce qui a tant séduit le jury à propos de ce par le froid poivre vert séché ? Goûtez-le vous-même !

Il est incroyable de voir comment la qualité des aliments peut se refléter dans notre vie quotidienne. En effet, des aliments de qualité influencent la qualité des plats préparés, ce qui impacte naturellement la santé globale, tant physique que mentale. Mais comment reconnaître quels produits et ingrédients sont réellement de qualité ? Par exemple, selon la soi-disant Fourchette d'Or (Golden Fork). Les stars du cinéma reçoivent une statuette d'or, les gastronomes une fourchette d'or Si nous devions décrire Récompense Golden Fork, la meilleure comparaison serait avec les célèbres Oscars. Alors que le ticket d'entrée à la soirée de gala des Oscars est une nomination par l'Académie du cinéma, dans le cas de Golden Fork, la nomination est obtenue en recevant trois étoiles dans le concours Great Taste, qui décerne justement la Golden Fork. Le jury composé de 500 membres décide qui reçoit les trois étoiles. Ceux-ci choisissent ensuite les meilleurs des meilleurs, qui sont récompensés par la Fourchette d'Or. Jusqu'à l'année dernière, vous ne trouviez aucun produit gastronomique tchèque ayant atteint cette plus haute distinction Récompense. Cependant, l'année dernière, nous avons réussi l'impossible et parmi plus de 14 000 produits, nous sommes devenus l'un des 14 récompensés par la statuette de la Fourchette d'Or. Lisez l'article complet pour découvrir comment tout cela s’est passé. Une exclusivité mondiale que vous ne trouverez nulle part ailleurs Cette plus haute distinction Récompense du monde gastronomique nous a été décernée pour notre par le froid poivre vert de Kampot séché. Ce que le jury a apprécié, ce n’est pas seulement son goût exceptionnel, mais aussi la philosophie globale de notre marque .pepper..field. Dans le monde, il y a peu d'aliments pour lesquels vous pouvez être sûr qu'en les achetant, vous soutenez directement les agriculteurs qui les ont cultivés sur leurs plantations derrière leur modeste maison. Acheter du poivre chez .pepper..field influence directement la vie des Cambodgiens de la manière la plus positive qui soit. Cela leur garantit un meilleur confort de vie, ce qui signifie dans leur cas un approvisionnement régulier en nourriture, la possibilité d’assurer des soins médicaux pour eux-mêmes et leur famille, ainsi que la chance d’offrir une éducation à leurs enfants. Et c’est précisément cela qui est pour nous la plus grande récompense, éclipsant même l’éclat doré de la distinction gastronomique Récompense Golden Fork.