Blog

Au moment où vous achetez n'importe quel aliment, vous n'achetez pas seulement le produit lui-même, mais aussi les valeurs de ceux qui l'ont produit et transporté jusqu'à votre table. Ces valeurs peuvent vous être révélées par divers certificats commerciaux, qui indiquent dans quelles conditions l'aliment a été produit et comment il est arrivé jusqu'à vous, mais aussi par une communication transparente du vendeur, qui est souvent encore plus importante. À cet égard, nous pouvons parler du commerce dit direct et équitable. Mais quelle est la différence entre eux ? Traduit de l'anglais : commerce direct et équitable  Avant que le produit n'arrive directement entre vos mains, il doit généralement parcourir un long chemin à travers plusieurs commerçants, ce qui augmente son prix et diminue sa qualité. Par ailleurs, le consommateur n'a pas la moindre chance de savoir d'où vient le produit, si les droits de l'homme n'ont pas été violés lors de sa production, ou si l'environnement n'a pas été dévasté. Cette chaîne entre l'agriculteur et le consommateur minimise le commerce direct (direct trade). C'est aussi la voie que nous empruntons chez .pepper..field. Grâce à cela, nous pouvons avoir un aperçu parfait de la distribution de notre poivre, nous savons exactement qui est à l'origine de chaque lot, et vous le savez aussi. :-) Construire une entreprise de commerce direct n'est cependant pas simple, car peu de gens ont accès directement aux matières premières mondiales comme cela a été notre cas après un long périple au Cambodge. Notre commerce direct est très transparent, ce que nous prouvons en vous impliquant, par le biais de photos et de vidéos actuelles, dans chaque achat de poivre auquel vous pouvez participer à distance avec nous ! Pour un commerce équitable, vous n'avez pas besoin de certificat  équitable est avant tout une garantie. La garantie que les agriculteurs dont nous achetons le poivre de Kampot reçoivent une juste rémunération pour leur travail, que nous connaissons les conditions dans lesquelles ce poivre unique de Kampot est cultivé et que nous sommes capables de les aider à améliorer constamment ces conditions. Cela s'appelle équitable. équitable peut être pratiqué même sans certificats, précisément grâce au commerce direct, car vous êtes un vendeur direct et avez donc une influence directe sur tous les processus, y compris le fait de payer aux agriculteurs 100 % du montant équitable. C'est la meilleure combinaison, car aucun argent inutile ne se perd dans les chaînes. Et qu’en est-il de nos certifications ? Toutes les certifications nécessaires liées au poivre de Kampot sont bien sûr assurées depuis le début et nous savons de manière transparente depuis le Cambodge qu'elles sont en ordre. Les autres certifications équitable/bio/organic sont désormais assurées pour toutes nos familles d'agriculteurs grâce à notre expansion sur les marchés étrangers, où elles sont exigées. Ces certifications sont évidemment extrêmement coûteuses, donc nos agriculteurs ne pouvaient pas se les permettre auparavant, mais nous essayons de les aider et nous prenons en charge le poids financier. Et c'est la beauté de l'aide .pepper..field ! :-)

Si vous nous suivez régulièrement, vous avez remarqué un nouvel article du Khmer Times que nous avons publié sur notre Facebook et qui concerne l'importance de l'appellation d'origine protégée du poivre de Kampot ainsi que ses conséquences dans un contexte plus large ! Nous avons décidé de traduire cet article important et de l'expliquer davantage afin de vous rapprocher encore plus de l'unicité du poivre de Kampot. Qu'est-ce que l'Acte de Genève de l'Arrangement de Lisbonne et comment fonctionne-t-il avec la protection de la marque d'origine L'Organisation mondiale de la propriété intellectuelle, connue sous l'acronyme OMPI, est une organisation qui, depuis 1967, veille à protéger au maximum l'unicité des produits intellectuels et physiques de la culture humaine. Parmi ces produits figure le poivre de Kampot, qui fait partie intégrante de la culture agricole cambodgienne et qui est cultivé et sélectionné depuis des générations pour devenir le meilleur poivre au monde. L'année dernière est entré en vigueur ce qu'on appelle l'Acte de Genève de l'Arrangement de Lisbonne, un traité administré précisément par l'OMPI. En termes simples, il s'agit d'un accord grâce auquel différentes organisations internationales peuvent clairement mettre en avant leurs Origine ainsi que leur appellation géographique. Ces outils de protection aident les producteurs locaux à distinguer leurs produits des autres qui n'atteignent pas les mêmes qualités, les rendent visibles et leur permettent ainsi d'obtenir des revenus plus élevés. Le poivre de Kampot a obtenu la protection souhaitée L'un des premiers pays à rejoindre le système de l'Acte de Genève de l'Arrangement de Lisbonne est le Cambodge, qui a ainsi obtenu la possibilité d'attribuer à certains de ses produits des appellations géographiques spécifiques. Il n'est pas surprenant que ce privilège ait été accordé précisément au poivre de Kampot, qui peut ainsi présenter son unicité comme premier produit cambodgien sur le territoire européen. Grâce à cela, il obtient une position clairement dominante parmi les autres poivres, soulignant nettement l'histoire non seulement des grains de poivre qui poussent dans l'un des plus beaux endroits du monde, mais aussi celle des personnes qui perpétuent la tradition de sa culture depuis des siècles. Cela ouvre au poivre de Kampot de toutes nouvelles possibilités de faire connaître son histoire dans le monde et de montrer aux gens à quel point la saveur du poivre peut être unique et intense. Ainsi, lorsque vous achetez du poivre de Kampot, les marques portant les lettres PGI (Indication Géographique Protégée) ou GI (Indication Géographique) vous indiquent qu'il s'agit bien du  vrai poivre de Kampot authentique en tout point. Pour savoir comment le reconnaître sans aucun doute des autres, vous pouvez lire par exemple dans  cet article.