Gros sel marin de Kampot – Emballage gastro

· 1000 g de gros sel marin thé de la plus haute qualité
· Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
· Emballé dans un sachet doypack refermable
· Idéal à moudre dans un moulin
· Convient pour la cuisine quotidienne, la conservation, la marinade et la décoration
· Saveur délicate de minéraux marins

Taille 1000 g

Quantité

€29,95

TVA et droits de douane inclus – aucun frais caché

Achat sécurisé et rapide

Garantie de remboursement

Livraison gratuite à partir de 80€

Expédition sous 2 jours ouvrables

Gros sel marin de Kampot – Emballage gastro

€29,95

Traitement

Utilisation

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Un travail manuel délicat, qui reste inchangé depuis des centaines d'années, c'est ainsi que l'on obtient gros sel marin.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés « salines », dans lesquels on fait entrer et enfermer l'eau de l'océan. L'eau s'évapore lentement sous l'effet du soleil et du vent, et à sa surface se forment des cristaux salés.

Les cristaux formés sont récoltés à la main, sans aucune intervention technique, seulement à l'aide de longues râteaux en bois. Grâce à cela, la structure du sel reste cohérente et le sel parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La récolte et traitement du sel de mer sont confiées, de la même manière que pour le poivre à Kampot, à de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel de mer de génération en génération. Le sel est donc d'une qualité biologique absolue, sans nécessité de raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons le sel directement auprès, afin d'avoir la certitude qu'ils reçoivent une juste récompense pour leur dur travail.

Utilisation

Vous pouvez utiliser du gros sel marin pour la cuisine quotidienne.

Assaisonnez avec, utilisez-le pour le marinage, la conservation de la viande, du poisson et des légumes, préparez des marinades avec, laissez reposer la viande dans une croûte de sel, ou décorez la surface des pâtisseries avec.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveur et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de la récolte du sel marin est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet absolument idéales. Un soleil ardent, une brise océanique et un climat clément incitaient déjà il y a des centaines d'années à la création de salines et à la récolte du sel de l'océan. Sa qualité peut rivaliser avec celle du sel marin des régions les plus célèbres de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le sel.

Nous emballons le sel grossier dans des sachets refermables d'une capacité de 1000 grammes. Grâce à cela, le sel conserve même après ouverture emballage l'authentique saveur et arôme. Après vidage, vous pouvez également upcycler les sachets dans une démarche de durabilité upcycler et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre sel porte, mais aussi récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent récompense décernés à notre sel dans le cadre de concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde gastronomique.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots vides, comme le prouve récompense SDG’s attribué à des projets véritablement durables et socialement responsables.

Vy se ptáte, my odpovídáme

Kampotská sůl je 100% přírodní, nerafinovaná mořská sůl sbíraná ručně na tradičních salinách v kambodžské provincii Kampot. Na rozdíl od běžné průmyslové soli neprochází chemickým čištěním ani bělícím procesem, díky čemuž si zachovává více než 70 druhů minerálů a stopových prvků. Její chuť je jemnější, minerální a nemá hořký dojezd.

Hrubozrnná mořská sůl: Ideální do mlýnku, ke každodennímu vaření, do marinád nebo na pečení v solné krustě.

Solný květ (Fleur de Sel): Vzácná, křupavá sůl určená pro finální dochucení hotových pokrmů přímo na talíři.

Solné pyramidy (Sea Salt Flakes): Vločková sůl s unikátní strukturou pro efektní zdobení a finální solení steaků, ryb i sladkých dezertů (např. slaného karamelu).

Sůl pochází z panenských salin v jihoasijské provincii Kampot. Vzniká čistě přírodní cestou – odpařováním mořské vody působením slunce a oceánského vánku. Krystaly jsou následně šetrně sbírány ručně tradičními metodami bez použití těžké mechanizace.

Ne. Naše sůl je čistý přírodní produkt bez jakýchkoliv chemických aditiv, uměle přidaného jódu či protihrudkujících látek. Obsahuje pouze přirozeně vyskytující se minerály z mořské vody.

Ano. Stejně jako u našeho Kampotského pepře vykupujeme sůl přímo od malých rodinných farem v Kampotu za spravedlivé, férové ceny (Direct Trade / Fair Trade). Nákupem tak přímo podporujete soběstačnost a rozvoj místních komunit.

Uchovávejte ji v suchu, v chladu a mimo dosah přímého slunečního záření. Pokud zakoupíte sůl v doypack sáčku, doporučujeme jej po otevření vždy pečlivě uzavřít nebo sůl přesypat do skleněné či keramické nádoby.

Ano, naše hrubozrnná sůl má ideální velikost krystalů pro mletí v běžných mechanických i elektrických mlýncích na sůl (pozn.: pro mlýnky doporučujeme výhradně mlecí mechanismy určené na sůl, např. keramické). Naopak Solný květ a Solné pyramidy do mlýnku nepatří – servírují se v celku mezi prsty.