Fleur de sel – Fleur de Sel dans un bocal en verre

·    160 g de fleur de sel de la plus haute qualité
·    Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
·    Livré dans une boîte en verre durable
·    Convient pour l'assaisonnement final des plats
·    Saveur fraîche et croquante avec des notes de minéraux marins

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Fleur de sel en boîte

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Fleur de sel – Fleur de Sel dans un bocal en verre

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Traitement

Utilisation

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Le travail manuel délicat, qui reste inchangé depuis des centaines d'années, ressemble à l'obtention de gros sel marin.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés « salines », dans lesquels on fait entrer et enfermer l'eau de l'océan. L'eau s'évapore lentement sous l'effet du soleil et du vent, et à sa surface se forment des cristaux salés.

Les cristaux formés sont ramassés à la main, sans aucune intervention technique, seulement à l'aide de longues râteaux en bois. Grâce à cela, la structure du sel reste cohérente et le sel est parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La récolte et Traitement du sel marin sont confiées, de manière similaire au poivre de Kampot, à de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel marin de génération en génération. Le sel est donc d'une qualité biologique absolue, sans besoin de raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons également ce sel directement auprès des agriculteurs, afin d'avoir la certitude qu'ils reçoivent une juste rémunération pour leur travail ardu.

Utilisation

Grâce à sa délicatesse et aussi à sa structure, la fleur de sel est principalement utilisée comme touche finale du plat préparé.

A ne pas mettre dans un moulin, il suffit de l'écraser légèrement entre les doigts et d'appliquer les cristaux friables à la surface. Ils fondent rapidement et soutiennent parfaitement la saveur du plat. Si en plus vous appliquez la fleur de sel juste avant de servir, elle crée à la surface du plat un effet cristallin incroyable aussi bien sur les plats salés que sucrés.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveur et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de la récolte du sel de mer est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet parfaitement idéales. Le soleil intense, la brise océanique et le climat clément incitaient déjà il y a des centaines d'années à la création de salines et à la récolte du sel de l'océan. Sa qualité peut rivaliser avec celle du sel de mer des régions les plus célèbres de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés, ni l'air ni l'humidité ne peuvent atteindre le sel.

Grâce à cela, le sel Emballage conserve un goût et un arôme authentiques même après ouverture. Après utilisation, vous pouvez également upcycler les sachets dans une optique de durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Après utilisation, vous pouvez upcycler les boîtes dans une optique de durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre sel porte, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors des concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense décernés à notre sel dans le cadre de concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots vides, comme le prouve Récompense SDG’s attribués à des projets véritablement durables et socialement responsables.