Il n'y a pas de sel comme le sel. Cela est particulièrement vrai pour celui de Kampot

Vous est-il déjà arrivé d'ouvrir Emballage de sel, de le goûter et d'être surpris par son goût excellent ? Dans le cas du sel acheté dans les magasins classiques, une telle expérience est difficile à attendre, pourtant il existe sur le marché des sels qui vous offrent ce plaisir. C'est le cas du sel importé de la région de Kampot dans la lointaine Cambodge. Ce sel est récolté pour nous à côté des plantations de poivre par des familles cambodgiennes d'origine, et cette année, nous avons été les seuls en République tchèque à obtenir pour lui un certificat de goût exceptionnel GREAT TASTE.

On pourrait penser que le sel n'a qu'une seule saveur, celle de salé

En réalité, il existe toute une gamme de types de sels qui diffèrent par leur forme, leur couleur et aussi leur profil gustatif. Dans le cas du sel importé du Cambodge, il s'agit de sel marin obtenu par évaporation de l'eau de mer dans des salines, d'où le sel est ensuite récolté à la main. Ce sel, grâce au climat unique de Kampot, est également le complément idéal au poivre de Kampot et soutient merveilleusement bien sa saveur.

Quelle est la différence entre les sels ? L'évaporation est l'un des procédés les plus purs pour obtenir du sel, ce qui lui permet de conserver une saveur fraîche et unique avec une note florale. De plus, il a une teneur équilibrée en minéraux et des valeurs nutritionnelles plus riches que le sel classique que vous pouvez acheter en magasin.

Les sels les plus courants sont souvent du sel de roche extrait du sol à l'aide de lourdes machines. Le sel est ensuite chimiquement purifié et traité pour qu'il ne contienne aucune impureté, ce qui affecte considérablement son goût. Celui-ci est agressivement salé, sans valeurs nutritionnelles équilibrées ni composition minérale.

Le sel marin peut cependant être utilisé de la même manière que le sel classique, bien qu'il soit préférable pour assaisonner les plats lors du service final. Dans notre offre, vous trouverez du sel de Kampot sous la forme véritable de fleur de sel, de petits cristaux de sel adaptés pour assaisonner les plats et pour le foodstyling. Vous pouvez également choisir parmi les plus grandes flocons de sel salt flakes, qui forment de jolies pyramides et soulignent l'apparence de chaque plat servi. Et pour ceux qui aiment moudre, il y a gros sel marin, idéal pour nos moulins précis et le seul adapté au Utilisation même pendant la cuisson. Si vous souhaitez tous les types mentionnés, nous proposons également un multipack. :-)