Pyramides de sel (Flocons de sel de mer) – sélection des plus gros cristaux de flocons de sel de Kampot

· 100 g de cristaux de flocons salés de la plus haute qualité
· Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
· Emballé dans un sachet doypack refermable
· Convient pour l'assaisonnement final des plats et leur décoration
· Saveur fraîche et croquante avec des notes de minéraux marins

Taille 100 g

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Gros sel marin

Pyramides de sel (Flocons de sel de mer) – sélection des plus gros cristaux de flocons de sel de Kampot

Flocons de sel marin

Fleur de Sel

Quantité

€13,95

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La quantité recommandée par portion est de 0,5 g.

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Pyramides de sel (Flocons de sel de mer) – sélection des plus gros cristaux de flocons de sel de Kampot

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Traitement

Utilisation

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Le travail manuel délicat, inchangé depuis des centaines d'années, ressemble à l'obtention de gros sel marin.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés salines, dans lesquels on fait entrer et enfermer l'eau de l'océan. L'eau s'évapore lentement sous l'effet du soleil et du vent, et à sa surface se forment des cristaux salés.

Les cristaux formés sont récoltés à la main, sans aucune intervention technique, seulement à l'aide de longs râteaux en bois. Grâce à cela, la structure du sel reste cohérente et le sel est parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La récolte et Traitement du sel marin sont prises en charge, de manière similaire au poivre de Kampot, par de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel marin de génération en génération. Le sel est donc de qualité biologique absolue, sans nécessité de raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons également ce sel directement auprès, afin d'être sûrs que leur travail acharné soit justement récompensé.

Utilisation

Grâce à sa rapidité d'absorption, il est idéal pour toutes sortes de Traitement viandes, par exemple le cacher.

Grâce à sa bonne adhérence et sa perfection esthétique, il est largement utilisé lors de l'assaisonnement final des plats, que ce soit pour carpaccio ou desserts au caramel ou au chocolat.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveur et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de la récolte du sel marin est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet tout à fait idéales. Un soleil ardent, une brise océanique et un climat clément incitaient déjà, il y a des centaines d'années, à la création de salines et à la récolte du sel de l'océan. Sa qualité peut être comparée à celle du sel marin des régions les plus célèbres de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux Matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le sel.

Nous emballons les pyramides de sel dans des sachets doypack de 100g. Grâce à cela, le sel conserve son Emballage même après ouverture, avec un goût authentique et un arôme. Après usage, vous pouvez également upcycler les sachets dans une démarche de durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir l'univers de .pepper..field.

Après usage, vous pouvez upcycler les boîtes dans une démarche de durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir l'univers de .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre sel porte, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors des concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense décernés à notre sel dans le cadre de la compétition Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots, comme le prouve Récompense SDG’s attribué à des projets véritablement durables et socialement responsables.