Poivre vert de Kampot dans un coffret cadeau Emballage avec une petite boîte en verre

·   40 g de poivre vert de la plus haute qualité dans un Emballage cadeau + bocal en verre
·   Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·   Conservé avec du sel marin de Kampot
·   Mis sous vide pour préserver une fraîcheur maximale
·   Saveur poivrée avec des notes de feuilles de thé, d’agrumes et de minéraux marins
·   Convient pour la viande, pour Utilisation dans la cuisine indienne et asiatique, ainsi que pour les accompagnements
·   Récompensé de 3 étoiles Great Taste

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40 g

100 g

Cadeau Emballage – poivre vert de Kampot en fleur de sel

Cadeaux Emballage 40 g

Cadeaux Emballage – poivre vert de Kampot en fleur de sel

Cadeaux Emballage 100 g

Zelený Kampotský pepř s malou skleněnou dózou

Zelený pepř + dóza

Poivre vert de Kampot dans un coffret cadeau Emballage avec une petite boîte en verre

Zelený pepř dárkové balení + dóza

TVA et droits de douane inclus – aucun frais caché

La quantité recommandée par portion est de 0,5 g.

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Poivre vert de Kampot dans un coffret cadeau Emballage avec une petite boîte en verre

€14,95

Origine

Caractéristiques

Traitement

Utilisation

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l’extrême sud du Cambodge, en Asie du Sud-Est.

Il s’agit d’une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus grandequalité au monde. Ce n’est pas sans raison que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, à l’instar duchampagne français.
Nous achetons le poivre auprès de petites exploitations familiales selon des conditions dedirect trade, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur et nous nous efforçons de promouvoir cette approche auprès des autres commerçants également.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d’acheter un produit durable et moralement responsable, qui aidera à assurer à ses producteursdes soins médicaux et l’éducation de leurs enfants.

Caractéristiques

Il est délicat et fragile, après avoir été croqué, il déchaîne dans votre bouche une harmonie parfaite de saveurs exotiques.

Par rapport au poivre sec classique, il se distingue nettement. Le poivre vert offreune saveur poivrée intense, qui est progressivement accompagnée de notesd’agrumes et de conifères, harmonieusement liées par des notesflorales.

Traitement

Nous emballons cette délicatesse de la plus haute qualité directement au Cambodge.

Aux grains de poivre vert est ajoutéeune pincée de fleur de selobtenue par évaporation de l’eau de mer. Le sel conserve le poivre frais et garantit ainsi safraîcheur absolue. Grâce à ce Traitement les grains conserventla saveur du poivre vert croquant tout juste cueilli sur la liane de poivre.

Grâce à une sélection minutieuse correspondant aux exigences strictes de qualité du poivre de Kampot exporté, définies par l’Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont toujours sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide afin depréserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque.

Utilisation

Essayez d’associer son goût parfait avec des viandes rouges, des sauces, un risotto ou des œufs du matin.

Les grains verts tout doux conviennent aussi avecles pâtes, pour les gratins et dans les soupes. Il s’entend aussi très bien avecles fromages délicats, auxquels il apporte un accompagnement plus piquant. Grâce à sa finesse, le poivre vert sera également apprécié des adeptes dela cuisine végétarienne.

Ce poivren’est pas adapté au broyage dans un moulin en raison de l’encrassement du mécanisme de mouture.

Emballage

Au Cambodge, nous emballons encore le poivre en sachets de 40 et 100 grammes.

Grâce à ces sachets, les grains conserventla saveur et l’arôme authentiques du poivre de Kampot frais. Dans cette édition, il est en outre placé dansdes enveloppes luxueusement scellées fabriquées à partir de papier extract. Pour sa fabrication, on utilise des gobelets à café usagés.

Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l’histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche de l’univers de .pepper..field.

Récompense

La qualité est chez nous au premier plan, comme le confirment non seulement les certificats que porte notre poivre, mais aussi Récompense, qu’il ramène des concours mondiaux.

Parmi les plus importants figure Récompense attribué à notre poivre dans le cadredu concours Great Taste, l’un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Pour nous, la durabilité est cependant aussi importante, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouveRécompense SDG’sdécerné à des projets réellement durables et socialement responsables.

Vy se ptáte, my odpovídáme

Kampotský pepř v naší nabídce je ručně sbíraný, sušený na slunci a 100% organický. Zrnka Kampotského pepře jsou plná, všechna stejně velká, nejsou rozdrcená a jsou plná vůně a aroma. Důkazem kvality a chuti našeho pepře jsou jsou ocenění Great Taste, která náš pepř každoročně získává.

Spolupracujeme s farmáři z kambodžského Kampotu prostřednictvím direct a fair trade, kterým platíme férovou cenu za kilo jednotlivých pepřů. Tuto cenu každoročně stanovuje KPPA (Kampot Pepper Promotion Association) kterou doporučuje následovat. Bohužel je to stále jen doporučení, které firmy mohou, ale také nemusí následovat.

Pokud chcete začít pouze s jedním druhem, doporučujeme černý Kampotský pepř – univerzál, který se hodí snad ke všemu.
Patříte mezi odvážné typy? Přihoďte si do košíku starterpack s 20 g černého, bílého a červeného Kampotského pepře a vyzkoušejte tři základní druhy.

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Ne, primárně v naší nabídce najdete pouze celé kuličky pepře, protože čerstvě namletý pepř chutná nejlépe. Jedinou výjimkou jsou pepper flakes, které jsou ideální třeba na cestování.

Ne, do mlýnku patří pouze suché pepře. Čerstvé zelené a fermentované pepře použijte jako celé kuličky. Pokud byste je chtěli namlít v mlýnku, zanesou celý mlecí mechanismus.

Pepře mixovat nedoporučujeme, Kambodžané pepře taktéž nemixují. Každý z našich pepřů má specifickou chuť a vůni, které by se mixováním ztratily.