Pyramides de sel – sel en flocons dans une boîte cadeau de luxe en verre tchèque

· 170 g de cristaux de flocons salés de la plus haute qualité
· Récoltés dans la province de Kampot au Cambodge
· Fournis dans un récipient durable en verre tchèque sablé
· Convient pour l'assaisonnement final des plats et leur décoration
· Saveur fraîche et croustillante avec des notes de minéraux marins

Taille 170 g

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Pyramides de sel – sel en flocons dans une boîte cadeau de luxe en verre tchèque

Sel en flocons en boîte

Fleur de sel – Fleur de Sel dans un bocal en verre

Fleur de sel en boîte

Quantité

€36,95

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Pyramides de sel – sel en flocons dans une boîte cadeau de luxe en verre tchèque

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Traitement

Utilisation

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Le travail manuel délicat, qui reste inchangé depuis des centaines d'années, c'est ainsi que l'on obtient gros sel marin.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés salines, dans lesquels on fait entrer et enfermer l'eau de l'océan. L'eau s'évapore lentement sous l'effet du soleil et du vent, et des cristaux salés se forment à sa surface.

Les cristaux formés sont récoltés à la main, sans aucune intervention de la technique, seulement à l'aide de longs râteaux en bois. Grâce à cela, la structure du sel reste cohérente et le sel parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La récolte et Traitement du sel de mer sont confiées, comme pour le poivre de Kampot, à de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel marin de génération en génération. Le sel est donc d'une qualité biologique absolue, sans nécessité de raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons également ce sel directement auprès des agriculteurs, afin d'avoir la certitude qu'ils reçoivent une rémunération juste pour leur travail acharné.

Utilisation

Grâce à sa rapidité d'absorption, il est idéal pour tout type de Traitement viande, par exemple la casherisation.

Grâce à sa bonne adhérence et à sa perfection esthétique, il est largement utilisé pour l'assaisonnement final des plats, que ce soit carpaccio ou desserts au caramel ou au chocolat.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveur et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de la récolte du sel marin est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet absolument idéales. Le soleil intense, la brise océanique et le climat clément incitaient déjà il y a des centaines d'années à la création de salines et à la récolte du sel de l'océan. Sa qualité peut être comparée à celle du sel de mer des régions les plus célèbres de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés, ni l'air ni l'humidité ne peuvent atteindre le sel.

Grâce à cela, le sel conserve son goût authentique et son arôme même après ouverture. Après usage, vous pouvez également upcycler les sachets dans une démarche durable et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Après usage, vous pouvez upcycler les boîtes dans une démarche durable et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre sel porte, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense décernés à notre sel dans le cadre de le concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve Récompense SDG’s attribués à des projets réellement durables et socialement responsables.

Vy se ptáte, my odpovídáme

Kampotská sůl je 100% přírodní, nerafinovaná mořská sůl sbíraná ručně na tradičních salinách v kambodžské provincii Kampot. Na rozdíl od běžné průmyslové soli neprochází chemickým čištěním ani bělícím procesem, díky čemuž si zachovává více než 70 druhů minerálů a stopových prvků. Její chuť je jemnější, minerální a nemá hořký dojezd.

Hrubozrnná mořská sůl: Ideální do mlýnku, ke každodennímu vaření, do marinád nebo na pečení v solné krustě.

Solný květ (Fleur de Sel): Vzácná, křupavá sůl určená pro finální dochucení hotových pokrmů přímo na talíři.

Solné pyramidy (Sea Salt Flakes): Vločková sůl s unikátní strukturou pro efektní zdobení a finální solení steaků, ryb i sladkých dezertů (např. slaného karamelu).

Sůl pochází z panenských salin v jihoasijské provincii Kampot. Vzniká čistě přírodní cestou – odpařováním mořské vody působením slunce a oceánského vánku. Krystaly jsou následně šetrně sbírány ručně tradičními metodami bez použití těžké mechanizace.

Ne. Naše sůl je čistý přírodní produkt bez jakýchkoliv chemických aditiv, uměle přidaného jódu či protihrudkujících látek. Obsahuje pouze přirozeně vyskytující se minerály z mořské vody.

Ano. Stejně jako u našeho Kampotského pepře vykupujeme sůl přímo od malých rodinných farem v Kampotu za spravedlivé, férové ceny (Direct Trade / Fair Trade). Nákupem tak přímo podporujete soběstačnost a rozvoj místních komunit.

Uchovávejte ji v suchu, v chladu a mimo dosah přímého slunečního záření. Pokud zakoupíte sůl v doypack sáčku, doporučujeme jej po otevření vždy pečlivě uzavřít nebo sůl přesypat do skleněné či keramické nádoby.

Ano, naše hrubozrnná sůl má ideální velikost krystalů pro mletí v běžných mechanických i elektrických mlýncích na sůl (pozn.: pro mlýnky doporučujeme výhradně mlecí mechanismy určené na sůl, např. keramické). Naopak Solný květ a Solné pyramidy do mlýnku nepatří – servírují se v celku mezi prsty.