Recettes

Ingrédients pour 12 pièces 2 Emballage pois chiches noirs Bonduelle 100 g de champignons bruns huile d'olive 1 gousse d'ail une poignée de persil plat ½ cuillère à café de coriandre moulue ½ cuillère à café de cumin moulu 1/3 cuillère à café de cumin moulu 1-2 oignons nouveaux poivre Kampot lyophilisé sel de Kampot Mayonnaise à la coriandre 3 cuillères de mayonnaise (peut être végétale) 1 cuillère de coriandre finement hachée 1 piment jalapeño sel de Kampot Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 30 minutes Préparation 1. Égouttez les pois chiches dans une passoire et secouez-les un moment pour enlever l'excès de liquide. Transférez-les dans un mixeur. 2. Coupez les champignons en fines tranches. Versez une cuillère d'huile dans une poêle. Ajoutez les champignons, salez et faites-les revenir 5 minutes à feu moyen à vif. 3. Ajoutez les champignons, idéalement refroidis un peu, aux pois chiches. Ajoutez un peu plus de sel, une cuillère d'huile, l'ail haché, le persil, la coriandre, les deux types de cumin et mixez jusqu'à obtenir une texture plus fine. 4. Incorporez à la préparation l'oignon finement haché et le poivre fraîchement moulu – la quantité selon votre goût. 5. Formez de petites boulettes avec la préparation et déposez-les côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson. 6. Faites cuire à 200 °C pendant environ 25 minutes. Laissez refroidir un peu après la cuisson. Les boulettes vont se raffermir en refroidissant. 7. Pendant ce temps, mélangez la mayonnaise avec la coriandre hachée et le piment jalapeño – ajoutez la quantité selon votre goût. Salez et servez avec le falafel.   Bon appétit ! Auteur : Bonduelle

Ingrédients 1 barquette de champignons de Paris (250 g) 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon moyen 150 g de lard 150 g de parmesan 3 branches de thym sel de Kampot gros grains poivre de Kampot lyophilisé Préparation 1. Enlevez les pieds des champignons et évidez-les. Coupez finement les pieds et l'intérieur évidé. 2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'oignon haché, le lard, puis enfin les champignons coupés. 3. Salez, poivrez et assaisonnez avec le thym. 4. Remplissez les têtes de champignons avec ce mélange, saupoudrez de fromage et faites gratiner au four en mode grill pendant environ 20 minutes. Vous pouvez aussi préparer les champignons au feu de camp à l'extérieur.   Bon appétit ! Auteur : Lenka K. - Carnet d'une maman ordinaire