Houmous aux épinards

Ingrédients pour 6 portions

  • 1 Emballage pois chiches Bonduelle Vapeur
  • 1 poignée d'épinards bébé frais
  • 2 cuillères à soupe de pâte de tahini
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'huile
  • 1 cuillère à café rase de cumin moulu
  • 1 petite gousse d'ail
  • Poivre blanc moulu de Kampot
  • Sel de Kampot
  • eau selon besoin

Pour servir

Temps de préparation : 20 min

Préparation

1. Égouttez les pois chiches dans une passoire, rincez-les à l'eau et laissez-les s'égoutter.

2. Mettez-les dans un mixeur avec les épinards, la pâte de tahini, le jus de citron, l'huile, le cumin, l'ail haché, le poivre blanc fraîchement moulu, une pincée de sel et un peu d'eau. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

3. Ajoutez de l'eau si nécessaire et continuez à mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée. Elle ne doit pas être trop épaisse ni trop liquide pour ne pas couler des crackers.

4. Étalez le houmous sur les crackers ou le pain et décorez avec des pousses ou germes selon votre goût. N'oubliez pas le croquant du poivre de Kampot fermenté.

 

Bon appétit !

Auteur : Bonduelle

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