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Dans votre cuisine, vous avez certainement toute une gamme d'ingrédients dont vous ne savez pas vraiment la Origine. Il est clair qu'aujourd'hui, il n'est pas possible d'acheter tous les ingrédients auprès de sources locales, de fermiers et cultivateurs connus, mais si vous cuisinez avec des ingrédients remis par ceux qui les ont eux-mêmes cultivés ou élevés, croyez que cuisiner avec de tels ingrédients sera bien plus agréable et que la nourriture vous plaira d'autant plus. Au nom du commerce direct, vous pouvez aussi influencer beaucoup de choses Au moment où vous allez au marché fermier et achetez par exemple des pommes de terre, dans la plupart des cas, vous effectuez ce qu'on appelle un commerce direct. Ce terme désigne l'achat d'un ingrédient directement à la source, c'est-à-dire à celui qui a cultivé ou élevé ce produit. Et c'est exactement de cette manière que nous achetons le poivre chez nous à  .pepper..field chez des fermiers au Cambodge.  Il y a plusieurs raisons pour lesquelles nous avons choisi cette voie. La plus importante est que grâce à cela, nous avons une parfaite connaissance de la qualité et pouvons garantir que les grains de poivre que nous proposons sont réellement les meilleurs que les plantations de Kampot peuvent offrir. Pour la vente directe, une rémunération équitable Le deuxième aspect tout aussi important pour nous est l'argent. Pas l'argent qui va à nous, mais au contraire celui qui est versé aux fermiers auprès desquels nous achetons le poivre. Ce n'est que grâce au contact direct avec eux que nous sommes sûrs qu'ils reçoivent une rémunération financière adéquate pour leurs efforts, sans que des pourcentages soient prélevés par des intermédiaires. Enfin, il est très important pour nous de savoir de qui nous obtenons le poivre. Nous connaissons les histoires et les noms des personnes qui se rendent chaque jour dans leurs plantations pour s'occuper des grains de poivre. Nous connaissons leurs femmes et leurs enfants ainsi que leurs rêves. Nous essayons de les réaliser, d'améliorer leur vie et d'apporter sur leurs visages le même sourire que nous avons, lorsque nous goûtons leur poivre.  Comment trouvez-vous le commerce direct ? ☺ Nous, beaucoup !