Pyramides de sel de Kampot – Flocons de sel dans pôt de luxe en verre sablé 170 g

·    170 g de cristaux de flocons salés de la plus haute qualité
·    Récolté dans la province de Kampot au Cambodge
·    Livré dans un pot durable en verre sablé
·    Convient pour l'assaisonnement final des plats et leur décoration
·    Saveur fraîche et croustillante avec des notes de minéraux marins

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Pyramides de sel de Kampot – Flocons de sel dans pôt de luxe en verre sablé 170 g
Vločková sůl v dóze
Fleur de Sel dans un pôt en verre 160 g
Solný květ v dóze

€36,95

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Pyramides de sel de Kampot – Flocons de sel dans pôt de luxe en verre sablé 170 g

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Traitement

Utilisation

Origine

Emballage

Récompense

Traitement

Le travail manuel délicat, qui reste inchangé depuis des centaines d'années, c'est ainsi que l'on obtient gros sel marin.

Il cristallise à la surface de bassins spéciaux appelés salines, dans lesquels on fait entrer et enfermer l'eau de l'océan. L'eau s'évapore lentement sous l'effet du soleil et du vent, et des cristaux salés se forment à sa surface.

Les cristaux formés sont récoltés à la main, sans aucune intervention de la technique, seulement à l'aide de longs râteaux en bois. Grâce à cela, la structure du sel reste cohérente et le sel parfaitement pur et de la plus haute qualité.

La récolte et Traitement du sel de mer sont confiées, comme pour le poivre de Kampot, à de petites fermes individuelles. Les familles d'agriculteurs transmettent la tradition de la production de sel marin de génération en génération. Le sel est donc d'une qualité biologique absolue, sans nécessité de raffinage ultérieur. Et tout comme pour le poivre, nous achetons également ce sel directement auprès des agriculteurs, afin d'avoir la certitude qu'ils reçoivent une rémunération juste pour leur travail acharné.

Utilisation

Grâce à sa rapidité d'absorption, il est idéal pour tout type de Traitement viande, par exemple la casherisation.

Grâce à sa bonne adhérence et à sa perfection esthétique, il est largement utilisé pour l'assaisonnement final des plats, que ce soit carpaccio ou desserts au caramel ou au chocolat.

Origine

Parfaitement pure, pleine de saveur et de minéraux, telle est le sel des salines de la province cambodgienne de Kampot.

La tradition de la récolte du sel marin est aussi profondément enracinée dans la région que la culture du poivre. Les conditions y sont en effet absolument idéales. Le soleil intense, la brise océanique et le climat clément incitaient déjà il y a des centaines d'années à la création de salines et à la récolte du sel de l'océan. Sa qualité peut être comparée à celle du sel de mer des régions les plus célèbres de France ou du Portugal.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés, ni l'air ni l'humidité ne peuvent atteindre le sel.

Grâce à cela, le sel conserve son goût authentique et son arôme même après ouverture. Après usage, vous pouvez également upcycler les sachets dans une démarche durable et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Après usage, vous pouvez upcycler les boîtes dans une démarche durable et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Chaque Emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre et sel du monde et vous fait découvrir le monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre sel porte, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense décernés à notre sel dans le cadre de le concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme des mots vides, comme le prouve Récompense SDG’s attribués à des projets réellement durables et socialement responsables.