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Grand tube à essai avec du poivre de Kampot rouge foncé dans coffrets cadeaux

· 70 g de poivre rouge foncé de Kampot
· Placé dans un coffret en bois et un tube à essai en verre tchèque
· Une base idéale pour chaque cuisine
· Un cadeau parfait pour vos proches

Taille 70 g

~~€40,95~~ €32,76

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La quantité recommandée par portion est de 0,5 g.

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Grand tube à essai avec du poivre de Kampot rouge foncé dans coffrets cadeaux

~~€40,95~~ €32,76

Origine

Caractéristiques

Traitement

Utilisation

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située tout au sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce poivre a d'ailleurs obtenu une appellation d'origine protégée, tout comme le champagne français.

Nous achetons le poivre auprès de petites exploitations familiales selon des conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur et nous essayons de promouvoir cette approche auprès des autres commerçants.

Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement un poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide ses producteurs à obtenir des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants.

Caractéristiques

Les poivres se distinguent par leur goût et leur parfum, que l'on trouve à peine dans le poivre acheté dans les supermarchés ordinaires.

Le poivre noir, une fois moulu, libère des notes de eucalyptus, de camphre et de thym accompagnées du parfum de zeste de citron vert. Ceux-ci se transforment progressivement en un arôme marin avec des notes fruitées .L'arôme dominant est celui de la pêche et de la nectarine, accompagné des senteurs de pin et des notes terreuses des sols montagneux cambodgiens riches en minéraux.

Les grains de poivre proviennent de petites fermes familiales dans la province cambodgienne de Kampot, où ils sont cultivés depuis des générations dans le respect du sol, de la nature et des hommes. Les agriculteurs respectent des méthodes traditionnelles qui garantissent non seulement un goût excellent, mais aussi une éthique Origine du produit.

Le set est également respectueux de l'environnement grâce à Utilisation des matériaux recyclés et naturels répondant aux certifications de gestion forestière durable.

Traitement

Le poivre de Kampot est divisé en trois couleurs de base, qui diffèrent par le traitement des fruits des lianes de poivrier.

Dans le cas du poivre noir, les grains sont récoltés lorsque les baies de poivre sont encore vertes. Ils sont ensuite séchés au soleil brûlant du Cambodge, acquérant ainsi leur couleur noire caractéristique et leur surface ridée.

Le poivre rouge est obtenu par la récolte de grains de poivre pleinement mûrs. Ils mûrissent jusqu'à une couleur rouge vif et sont pleins de fructose, ce qui donne à ce type de poivre son goût unique.

Le poivre blanc est une spécialité obtenue à partir de grains de poivre rouge pleinement mûrs. Ils sont ensuite séchés au soleil direct et à nouveau trempés pour enlever la peau rouge, ne laissant que le grain de poivre blanc crème.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver leur qualité, puis sélectionnés, emballés et livrés directement jusqu’à votre table.

Utilisation

Grâce à la différence de goût, d'arôme et de piquant, les différentes sortes de poivre conviennent à des usages variés.

Le poivre noir est un universel, qui ne déçoit dans aucun plat. Cependant, il est idéal de l'associer principalement à de la viande rouge foncée. Il sublime chaque steak grillé ou poêlé, mais trouve aussi sa place dans les sauces classiques, soupes et s'accorde parfaitement avec les pâtes.

Le poivre rouge, grâce à son caractère fruité, est le roi de la cuisine froide. Il convient aux salades de légumes, s'entend avec le risotto, les soupes et n'hésitez pas à expérimenter avec lui dans la préparation de desserts sucrés ou cocktails mélangés. Plutôt que de l'associer à de la viande rouge, combinez-le avec du poisson ou de la viande blanche de volaille.

Le poivre blanc convient à la viande claire. Il soutient parfaitement la saveur des fruits de mer, s'accorde avec le risotto, les soupes crémeuses et son goût ne se perd pas même en combinaison avec une bonne pâte.

Plus vous broyez finement le poivre de Kampot, plus l'intensité du piquant sera forte, tandis que des fragments plus gros ou des grains entiers confèrent au plat des notes plus spécifiques de poivre.

Emballage

Un design qui protège le goût et la nature – et qui fait aussi plaisir comme cadeau.

Le poivre de Kampot a été placé dans un tube en verre d’un volume de 70 g, fabriqué en verre fondu tchèque. Le verre protège parfaitement le profil gustatif et le parfum des grains de poivre, tout en ayant un aspect élégant et intemporel.

Les tubes sont placés dans un solide coffrets cadeaux en bois, qui confère à l’ensemble un aspect premium et en fait un cadeau idéal pour les amateurs de gastronomie de qualité.

Tous les matériaux utilisés sont recyclables et facilement réutilisables même après consommation du contenu – par exemple comme boîtes à épices ou décorations pour la cuisine. Tout est conçu dans un esprit de durabilité et d’upcycling.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi Récompense, qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figurent Récompense décernés à notre poivre dans le cadre de concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de vains mots, comme le prouve Récompense SDG’s attribués à des projets réellement durables et socialement responsables.