Sušené maso BILTONG s nadrceným červeným Kampotským pepřem - 50g

Co se pod tajemným názvem Biltong ukrývá, by nejlépe mohli vyprávět bratři Ondřej a Jakub z Maso Here. Díky zkušenostem z Jihoafrické republiky, kde má tento druh sušeného masa své kořeny, dnes patří mezi největší specialisty na jeho přípravu. Díky tomu se snaží své postupy neustále vylepšovat a hledat nové cesty, jak vytvořit ten nejdokonalejší biltong, a Kampotský pepř je jejich věrným pomocníkem.  

Klasické jerky, tedy malé kousky sušeného masa, zná každý, biltong však jen málokdo. Biltong je speciálně připravované sušené maso, které se na rozdíl od jerky krájí na plátky až po procesu sušení. Díky tomu je tento druh masa neuvěřitelně šťavnatý, chutný a autentický. Díky tlustším plátkům připomíná mnohem více čerstvé maso. Vyrábí se převážně z hovězího masa, ale najdete i biltong z lamy, antilopy, pštrosa nebo zvěřiny.

Oproti jerky jsou rozdílné také přísady, kterými se maso ochucuje, a díky tomu má naprosto specifickou chuť. Do speciálního postupu úpravy, který má své kořeny v Jižní Africe, jsme se rozhodli přidat to nejlepší z jižní Asie v podobě červeného Kampotského pepře, a výsledkem je naprosto světová chuť.

Složení: hovězí maso, jablečný ocet, koriandr, pepř, česnek, sůl, kampotský pepř červený celý (1,25%). Výrobek neobsahuje žádné alergeny nebo látky ze Seznamu zakázaných látek Světového Antidopingového kodexu.

Skladuj na suchém a chladném místě v dobře uzavřeném obalu, při teplotě do 25°C a nevystavuj maso přímému slunečnímu světlu.

Červený Kampotský pepř, který v produktu najdete, je specifikem kampotských plantáží, na kterých se nechávají pepřová zrna uzrát až do sytě červené barvy plné fruktózy. Následně se sbírají a suší na slunci, čímž získávají svou charakteristickou tmavě rudou barvu.

Vzácný červený pepř je explozí ovocných tónů s jemnější palčivostí. Zprvu dominují tóny růže a šípkového plodu, které následně přecházejí do sušených třešní. Po dvou až třech minutách se začnou rozvíjet charakterističtější vůně pro Kampotský pepř, jako jsou citrusové plody, sušené mandarinky a zemitější kůrka kváskového chleba.

Ať už se vydáte na celodenní túru do hor, nebo potřebujete rychle zahnat hlad v městské džungli, biltong přijde vždy vhod. Stačí si jen vzít pár kousků, požvýkat a vychutnat si dokonalou chuť opepřeného masa. Ale pozor, jedná o se o velmi návykovou záležitost a balení může být mrknutím oka prázdné.

Abyste mohli nosit biltong vždy sebou, balíme jej do sáčků se znovuuzavíratelným mechanismem. Díky tomu je maso vždy chráněno a vydrží. Přesto doporučujeme po otevření s jeho konzumací příliš neotálet. Neotevřený vydrží až jeden rok.