Blog

Pokud se podíváte na náš sortiment, rychle pochopíte, že Kampotský pepř milujeme natolik, že se s ním nebojíme experimentovat a přidáváme jej doslova ke všemu možnému. Od čokolády, sušeného masa a lahodných oříškových máslíček, až po pivo či různé druhy destilátů. Hranice tohoto poznávání jsou ovšem nekonečné a podobné experimenty můžete s naším Kampotským pepřem provádět i u sebe doma. Jednou z možností je káva s černým pepřem. Pokud si říkáte, zda k sobě hořkost kávy potřebuje ještě něco tak výrazného, jako je pepř, možná budete překvapeni, co pepř s její chutí dokáže. Chuť pepře má moc tlumit onu pověstnou hořkost kávy a dává vyniknout chuťovým tónům, které ji doprovází. Zároveň celému nápoji přidává svou vlastní specifickou chuť a také charakteristickou štiplavost, která celý kávový zážitek náležitě okoření. Nápoj z pepře a kávy je ideální kombinovat s mlékem, které zhutní jeho chuť a také cukrem, který dodá sladký podkres štiplavosti a hořkosti nápoje. Pokud však dáváte přednost plné chuti kávy, nejdříve nápoj ochutnejte bez mléka a cukru. Jak na to? Ideálním poměrem je na dvě kávové lžičky půl lžičky drceného černého Kampotského pepře. Nápoj můžete připravovat například ve french pressu nebo aero pressu. Pepř i kávu zalévejte horkou vodou společně a nechte dostatečně dlouho louhovat. Snažte se vybrat kávu kvalitní s bohatým aroma a nejlépe takovou, jejíž chuť máte zažitou a přesně poznáte, jaké změny se díky přidanému pepři dočkala. A když už doma máte fair trade Kampotský pepř, můžete vyzkoušet také fair trade kávová zrna. :-) Život je až příliš krátký na to, abychom v něm podobné experimenty neprováděli. A pokud nemáte dostatečně originální nádobí, ze kterého si podobné kousky vychutnávat, podívejte se na naši limitovanou edici nádobí Golden Peppercorn od francouzské umělkyně Marie Poirot.