Krémová chřestová polévka s černým Kampotským pepřem

Ingredience

• 10 tlustých bílých chřestů (ideální na spotřebování tuhých konců)
• 1 bílá cibule
• 1 velká brambora
• 3 stroužky česneku
• máslo
• velká hrst parmezánu
• sklenka bílého vína (lze nahradit vodou nebo vývarem)
• ½ smetany
• ¼ strouhaného muškátového oříšku
• černý Kampotský pepř

Postup

1. Na másle orestujte do zlatova cibulku s česnekem a na závěr i muškátový oříšek, aby se „rozvoněl“.

2. Zalijte vínem a nechte chvilku odpařit.

3. Vhoďte na kousky nakrájený, oloupaný chřest a bramboru.

4. Zalijeme těsně po okraj zeleniny vývarem nebo vodou a vařte cca 15 minut do změknutí.

5. Vše důkladně rozmixujte, na závěr vmíchejte hrst parmezánu a smetanu, podle chuti dosolte.

6. Na talíři ozdobte opečeným chlebem a čerstvě mletým Kampotským pepřem.

Dobrou chuť!

.pepper..field tip

Bílý chřest je ideální do polévek, těstovin nebo na zapékání. Pro intenzivní chuť použijte černý Kampotský pepř, naopak pro zjemnění chuti doporučujeme vyzkoušet pepř bílý.

Dobrou chuť!

Autorka: Alisha Cooking