Emballage pratique

Poivre rouge de Kampot - emballage gastronomique 1000g

·    1000g de poivre rouge de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet refermable Doypack
·    Emballage destiné aux entreprises gastronomiques
·    Goût de poivre avec des notes de fleurs et de fruits rouges
·    Convient aux salades, risottos, poissons, desserts et boissons
·    Récompensé par 2 étoiles Great Taste

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Poivre rouge de Kampot - emballage gastro 500g
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Poivre rouge de Kampot - emballage gastronomique 1000g
1000g

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Poivre rouge de Kampot - emballage gastronomique 1000g

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l'extrême sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas sans raison que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français. Nous achetons le poivre aux petites exploitations familiales selon les conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche auprès des autres commerçants. Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude que vous achetez un produit durable et moralement responsable, qui contribue à assurer à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants..

Caractéristique

Le poivre rouge rare est une explosion de notes fruitées avec une chaleur plus douce.

Au début, dominent les notes de rose et de cynorhodon, qui passent ensuite à des cerises séchées. Après deux à trois minutes, se développent des arômes plus caractéristiques du poivre de Kampot, tels que les agrumes, les mandarines séchées et la croûte plus terreuse du pain au levain.

Traitement

Le poivre rouge est obtenu en récoltant des grains de poivre entièrement mûrs.

Ils mûrissent jusqu'à une couleur rouge vif et sont pleins de fructose, ce qui donne à cette variété de poivre son goût unique.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du Poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisé

Grâce à leurs goûts, arômes et piquants variés, les différents types de poivre conviennent à des fins diverses. Le poivre rouge, en raison de son caractère fruité, est le roi de la cuisine froide.

Il convient aux salades de légumes, s'accorde avec le risotto, les soupes et n'hésitez pas à expérimenter avec lors de la préparation de desserts sucrés ou de cocktails mixtes. Plutôt que de le combiner avec de la viande rouge, associez-le avec du poisson ou de la volaille blanche. Plus vous broyez finement le poivre de Kampot, plus la piquance sera intense, tandis que les fragments plus gros ou les grains entiers conféreront au plat des notes plus spécifiques de poivre.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, l'air et l'humidité ne pénètrent pas dans le poivre.

Grâce à cela, les grains conservent leur goût et arôme authentiques du poivre de Kampot même après l'ouverture du sachet. Une fois vidés, vous pouvez en outre recycler les sachets dans un cadre durable en les upcyclant et continuer à les utiliser de nombreuses autres manières. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables d'une capacité de 20 à 1000 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte lors de compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes figure la récompense décernée à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'une des compétitions les plus prestigieuses du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de vains mots, comme le prouve la récompense des ODD décernée à des projets véritablement durables et socialement responsables.