Emballage pratique

Poivre rouge de Kampot - emballage gastro 500g

·    500g de poivre rouge de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet refermable Doypack
·    Emballage destiné aux entreprises gastronomiques
·    Saveur poivrée avec des notes de fleurs et de fruits rouges
·    Convient aux salades, risottos, poissons, desserts et boissons
·    Récompensé de 2 étoiles Great Taste

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Poivre rouge de Kampot - emballage gastro 500g

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot située à l'extrême sud-est de la Cambodge.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français. Nous achetons le poivre aux petites fermes familiales sous des conditions de commerce direct, garantissant une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche auprès des autres commerçants. Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement un poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable qui aide à assurer pour ses producteurs des soins médicaux et l'éducation pour leurs enfants..

Caractéristique

Le poivre rouge rare est une explosion de notes fruitées avec une douceur plus subtile.

Au début, dominent les notes de rose et de cynorhodon, qui passent ensuite à cerises séchées. Après deux à trois minutes, les arômes plus caractéristiques du poivre de Kampot commencent à se développer, tels que agrumes, mandarines séchées et la croûte plus terreuse de pain au levain.

Traitement

Le poivre rouge est obtenu en récoltant des grains de poivre pleinement mûrs.

Ils mûrissent jusqu'à une couleur rouge vif et sont pleins de fructose, ce qui donne à ce type de poivre son goût unique.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, fixées par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisé

Grâce à leurs goûts, arômes et piquants variés, les différents types de poivres sont adaptés à divers usages. Le poivre rouge, en raison de son caractère fruité, est le roi de la cuisine froide.

Il convient aux salades de légumes, s'harmonise avec le risotto, les soupes et n'hésitez pas à expérimenter avec lui lors de la préparation de desserts sucrés ou de cocktails mélangés. Plutôt que de l'associer à des viandes foncées, combinez-le avec du poisson ou de la volaille claire. Plus vous broyez finement le poivre de Kampot, plus la piquance sera intense, tandis que de plus gros fragments ou des grains entiers donneront au plat des tonalités plus spécifiques du poivre.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Grâce à cela, les grains conservent leur goût et arôme authentiques du poivre de Kampot même après l'ouverture du sachet. Une fois vidés, vous pouvez également upcycler les sachets dans le cadre de la durabilité et les utiliser de nombreuses autres façons. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables d'une capacité de 20 à 1000 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte lors de concours mondiaux.

Parmi les plus importants figure le prix décerné à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots, comme le prouve le prix SDG’s décerné aux projets réellement durables et socialement responsables.