Emballage pratique

Poivre blanc de Kampot - emballage gastronomique 1000g

·    1000g de poivre blanc de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet refermable Doypack
·    Emballage destiné aux entreprises gastronomiques
·    Goût de poivre avec des notes de camphre, de cèdre et d'agrumes
·    Convient pour la volaille, les poissons, les fruits de mer et les salades
·    Récompensé de 2 étoiles Great Taste

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Poivre blanc de Kampot - emballage gastronomique 500g
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Poivre blanc de Kampot - emballage gastronomique 1000g
1000g

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Poivre blanc de Kampot - emballage gastronomique 1000g

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot située à l'extrême sud de la Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire un poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français.
Nous achetons le poivre des petites fermes familiales selon les conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche auprès d'autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement un poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide à assurer à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants.. 

Caractéristique

Le poivre blanc est une caresse délicate mais toujours poivrée pour les papilles gustatives.

Lorsqu'il est moulu, il libère des arômes de camphre, de sauge et de bois de cèdre, accompagnés d'un parfum subtil de muscade, de pamplemousses et d'autres agrumes. Après quelques minutes en bouche, vous pouvez ressentir des notes de noix de muscade, de fleur de thym et de mélisse soutenues par un arôme de cèdre et de thé noir.

Traitement

Le poivre blanc est une spécialité obtenue à partir de grains de poivre rouge entièrement mûrs.

Ils sont ensuite séchés au soleil directet à nouveau trempés pour permettre d'enlever la peau rouge, ne laissant que le grain de poivre blanc crème.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont toujours sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisé

Grâce à leurs goûts, arômes et piquants différents, les différents types de poivre conviennent à des fins variées. Le poivre blanc convient aux viandes blanches.

Il soutient parfaitement le goût des fruits de mer, s'accorde avec le risotto, les soupes crémeuses et son goût ne se perd pas même en combinaison avec de bonnes pâtes. Plus vous écrasez finement le poivre de Kampot, plus la piquance sera intense, au contraire, de plus gros fragments ou des grains entiers prêteront au plat des tons plus spécifiques de poivre.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité ne pénètrent dans le poivre.

Ainsi, même après l'ouverture du sachet, les grains conservent leur goût et arôme authentiques du poivre de Kampot. Une fois vidé, vous pouvez également recycler les sachets dans le cadre de la durabilité pour les réutiliser de nombreuses autres manières. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables d'une capacité de 20 à 1000 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les compétitions mondiales.

Parmi les plus significatifs se trouve le prix décerné à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots vides, comme le prouve le prix SDG’s décerné à des projets véritablement durables et socialement responsables.