Emballage pratique

Poivre de Kampot rouge foncé - emballage gastronomique 1000g

·    1000g de poivre rouge foncé de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet refermable Doypack
·    Emballage destiné aux établissements gastronomiques
·    Sélection minutieuse des meilleurs grains de poivre rouge
·    Goût de poivre avec des notes de cerises, de fleurs et de fruits des bois
·    Parfaitement adapté aux poissons, volailles, desserts et boissons
·    Récompensé de 2 étoiles Great Taste

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Poivre de Kampot rouge foncé - emballage gastronomique 500g
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Poivre de Kampot rouge foncé - emballage gastronomique 1000g

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l'extrême sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français. Nous achetons le poivre de petites fermes familiales sous des conditions de commerce direct, qui garantissent une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche parmi d'autres commerçants. Ainsi, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui contribue à assurer aux producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants..

Caractéristique

Le rare poivre de Kampot rouge foncé déclenche une explosion de notes fruitées accompagnées d'une douceur plus subtile.

Les grains de poivre rouge foncé libèrent d'abord des notes parfumées d'oranges sanguines, de canneberges et de sureau, soutenues par des notes caractéristiques de cèdre et de mélisse avec une légère touche de feuilles de tabac. Après un moment, le cœur du poivre rouge foncé commence à se manifester, rappelant la pâte levée, les nouvelles épices avec du malt torréfié. Il s'agit d'un parfum très dense, qui évolue progressivement vers le thé noir Assam, et à la fin, les notes de cèdre se manifestent à nouveau.

Traitement

Le poivre rouge foncé peut littéralement être appelé une sélection de baies. Il s'agit de grains rouges strictement sélectionnés atteignant la saturation colorée la plus élevée de leur écorce.

Cela révèle un haut contenu en fructose et un profil gustatif unique de ces grains que vous allez adorer.

Grâce à une sélection minutieuse correspondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont toujours sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés directement à votre table.

Utilisé

Grâce à sa haute teneur en fructose, qui confère au poivre rouge une saveur fruitée intense, ce poivre peut être utilisé pour expérimenter dans la préparation de cocktails ou de desserts sucrés.

Donnez-lui de l'espace lors de la cuisson de Noël, il rehaussera parfaitement le goût du poisson ou de la volaille. Et surprenez vos invités avec son goût raffiné et son arôme.

Plus le poivre de Kampot est finement broyé, plus il sera piquant, tandis que de plus gros fragments ou des grains entiers donneront au plat des nuances spécifiques de poivre.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Grâce à cela, les grains conservent leur goût et arôme authentiques du poivre de Kampot. Après avoir vidé les sachets, vous pouvez également les upcycler dans le cadre de la durabilité et continuer à les utiliser de nombreuses autres façons. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables d'une capacité de 20 à 1000 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes figure la récompense attribuée à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne considérons pas comme de simples mots, comme le prouve la récompense SDG’s attribuée à des projets réellement durables et socialement responsables.