Poivre vert lyophilisé Kampot avec sel - EXCLUSIVE doypack 20g

·    20g de poivre vert lyophilisé de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé dans un sachet refermable Doypack
·    Goût poivré avec des notes de thé vert, d'agrumes et de sel marin
·    Convient aux pâtes, sauces, soupes, viandes et desserts
·    Récompensé de 3 étoiles Great Taste et du prix Golden Fork

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Poivre vert lyophilisé Kampot avec sel - EXCLUSIVE doypack 20g
20g

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot située à l'extrême sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région dont le climat maritime et les conditions géologiques permettent aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français. Nous achetons le poivre aux petites exploitations familiales dans le cadre de conditions de commerce direct, garantissant une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous nous efforçons de promouvoir cette approche parmi d'autres commerçants. Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude d'acheter un produit durable et moralement responsable, qui aide à assurer à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants..

Caractéristique

Le poivre vert lyophilisé apporte une saveur fraîche maximale des grains de poivre vert.

Dans ce cas également, attendez-vous à une saveur poivrée pleine de piquant dans une forme très intense et riche.. Le goût du poivre vert lyophilisé combine des notes fraîches de d'herbe fraîchement coupée, de thé vert et d'agrumes avec une légère touche de sel marin.

Traitement

Le poivre vert lyophilisé est obtenu par la récolte de grains fragiles et encore immatures du poivrier.

Ils ne sont pas séchés au soleil de manière classique, mais passent par ce qu'on appelle le processus de lyophilisation.Pendant ce processus, les grains sont séchés par congélation, ce qui les prive d'humidité. Le sel de Kampot ajouté maintient les grains frais même pendant le transport. Après déballage, il suffit de leur ajouter une goutte d'huile ou d'eau pour restituer l'humidité que les grains de poivre séchés par congélation absorbent de nouveau et retrouvent ainsi leur structure et leur goûtcomme si vous veniez de les cueillir sur une liane de poivre.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, établies par l'Association du Poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés directement sur votre table.

Utilisé

Le poivre vert lyophilisé de Kampot est le plus polyvalent des poivres verts que nous proposons.

Écrasé, il s'accorde parfaitement avec tous les types de viandes, qu'elles soient rouges, blanches, gibier ou poissons.Il rafraîchit lespâtes, les plats gratinés au fromage ainsi que les champignons et les sauces. Il ne passera certainement pas inaperçu dans les soupes d'automne, vous pouvez expérimenter avec lui dans les desserts et les glaces,et les plus gourmands peuvent également l'apprécier en combinaison avec la truffe.

Ce poivre doit être moulu dans un moulin avant d'être trempé dans un liquide. Une fois trempé, le poivre vert lyophilisé ne doit plus être mis dans le moulin.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité ne pénètrent dans le poivre.

Ainsi, même après l'ouverture du sachet, les grains conservent leur goût et arôme authentiques du poivre de Kampot. Après avoir vidé le sachet, vous pouvez également upcycler les sachets dans le cadre de la durabilité et les utiliser de nombreuses autres manières. Nous emballons le poivre dans des sachets refermables de 20 grammes. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que notre poivre porte, mais aussi les récompenses qu'il remporte lors de compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes figurent les récompenses décernées à notre poivre dans le cadre du concours Great Taste, l'un des concours les plus prestigieux du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, que nous ne percevons pas seulement comme de vains mots, comme le prouve le prix SDG’s décerné à des projets véritablement durables et socialement responsables.