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Poivre de Kampot salé fermenté - emballage cadeau 40g

·    40g de poivre vert fermenté de la plus haute qualité
·    Cultivé dans la province de Kampot au Cambodge
·    Emballé sous vide pour conserver une fraîcheur maximale avec option de bocal en verre
·    Goût poivré avec des notes fraîches et une saveur légèrement salée
·    Emballage cadeau exclusif - cadeau idéal pour les gourmets dans une présentation élégante
·    Principalement adapté pour l'assaisonnement
·    Récompensé par 3 étoiles Great Taste

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Origine

Caractéristique

Traitement

Utilisé

Emballage

Récompense

Origine

Le poivre de Kampot est cultivé dans la province de Kampot, située à l'extrême sud du Cambodge en Asie du Sud-Est.

Il s'agit d'une région qui, grâce à son climat maritime et à ses conditions géologiques, permet aux agriculteurs locaux de produire du poivre de la plus haute qualité au monde. Ce n'est pas pour rien que ce poivre a obtenu une indication géographique protégée, similaire au champagne français.
Nous achetons le poivre auprès de petites exploitations familiales à des conditions de commerce direct, garantissant une rémunération équitable pour chaque cultivateur, et nous essayons de promouvoir cette approche parmi d'autres commerçants.
Grâce à cela, en achetant chez nous, vous obtenez non seulement du poivre de la plus haute qualité, mais aussi la certitude que vous achetez un produit durable et moralement responsable, qui aide à assurer à ses producteurs des soins médicaux et une éducation pour leurs enfants.. 

Caractéristique

Le poivre vert fermenté apporte le goût des grains de poivre vert frais avec une grâce délicate.

Grâce à cela, il pourrait presque être appelé le caviar cambodgien avec des notes légèrement fraîches et une saveur salée, ce qui le rend idéal principalement pour l'assaisonnement.

Traitement

Le poivre de Kampot fermenté contient des grains verts frais transformés selon une ancienne méthode japonaise de fermentation directement au Cambodge.

Aux grains marinés est ajoutée une pincée de fleur de sel obtenue par évaporation d'eau de mer, garantissant une fraîcheur absolue des grains. Grâce à ce traitement, ils conservent le goût du poivre vert tendre juste cueilli de la liane de poivre, que a également apprécié le président de l'association, qui supervise la qualité du poivre exporté au Cambodge.

Grâce à une sélection minutieuse répondant aux exigences strictes de qualité du poivre exporté de Kampot, fixées par l'Association du Poivre de Kampot, seuls les meilleurs grains sont sélectionnés à la main. Ils sont ensuite mis sous vide pour préserver la qualité et la fraîcheur pendant le voyage vers la République tchèque, où ils sont ensuite sélectionnés, emballés et livrés jusqu'à votre table.

Utilisé

Le poivre vert fermenté sera apprécié pour sa douceur principalement par les amateurs de cuisine végétarienne.

Il n'est pas recommandé de le combiner avec de la viande, préférez l'ajouter dans des salades, des tartinades ou essayez-le avec de l'avocat.Il convient comme finition pour les soupes crémeuses, il soutient délicatement le goût du risotto, des crevettes et avec son aide, vous pouvez également créer des sandwichs ou des toasts parfaits.

Ce poivre ne doit pas être broyé dans un moulin en raison de l'encrassement du mécanisme de broyage.

Emballage

Grâce aux matériaux utilisés et à la technologie spéciale de fermeture des sachets, ni l'air ni l'humidité n'atteignent le poivre.

Nous emballons le poivre immédiatement après la fin de la fermentation dans des sachets sous vide de 40 à 100 grammes. Grâce à cela, les grains conservent le goût authentique, la fraîcheur et l'arôme du poivre de Kampot. Chaque emballage comprend également une brochure qui vous raconte l'histoire du meilleur poivre du monde et vous rapproche du monde .pepper..field.

Récompense

La qualité est notre priorité, comme le confirment non seulement les certificats que porte notre poivre, mais aussi les récompenses qu'il remporte dans les compétitions mondiales.

Parmi les plus importantes, il y a la récompense décernée à notre poivre dans le cadre de la compétition Great Taste, l'une des compétitions les plus prestigieuses du monde de la gastronomie.

Cependant, la durabilité est également importante pour nous, et nous ne la voyons pas simplement comme des mots vides, comme le prouve la récompense SDG’s décernée à des projets véritablement durables et socialement responsables.