Pepřová omáčka

Ingredience

• 1 šalotka
• 10 g oleje
• 200 ml smetany ke šlehání (33 %)
• 1–2 lžičky fermentovaného Kampotského pepře
• čerstvě mletý pepř podle chuti
• sůl podle chuti

Postup

1.  Do mixovací nádoby vložte šalotku a sekejte 5 sekund na rychlost 5.
2.  Setřete ze stěn nádoby.
3.  Přidejte olej a restujte 6 minut / 120 °C / rychlost vařečka / zpětný chod.
4.  Přilijte smetanu, přidejte pepř, dochuťte čerstvě mletým pepřem a solí.
5.  Vařte 7–10 minut / 100 °C / rychlost 1 / zpětný chod, dokud omáčka lehce nezhoustne.

Dobrou chuť!

Autorka: tetovana_varecka
Videorecept najdete zde.