Kampotské korenie červené (3x50g) - multipack

(0)

·    3x50g balenie červeného korenia tej najvyššej kvality
·    Vypestované v provincii Kampot v Kambodži
·    Balené v uzatvárateľných Doypack sáčkoch
·    Korenistá chuť s tónmi kvetín a červeného ovocia
·    Vhodné k šalátom, rizotu, rybám, dezertom a drinkom
·    Ocenené 2 hviezdami Great Taste

€31,95

Zvolte variantu
Kampotské korenie biele (3x50g) - multipack
multipack
Kampotské korenie červené (3x50g) - multipack
multipack

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5g

Odeslání do 1-2 pracovních dní

Zabezpečený a rychlý nákup

Garance vrácení peněz

Doprava zdarma od 2000 Kč

Kampotské korenie červené (3x50g) - multipack

Kampotské korenie červené (3x50g) - multipack

€31,95

€31,95

×
Testovací text

Původ

Charakteristika

Zpracování

Použití

Balení

Ocenění

Původ

Kampotské korenie sa pestuje v provincii Kampot, ktorá sa nachádza na samom juhu východoázijskej Kambodže.

Ide o oblasť, ktorá vďaka svojmu pobrežnému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje miestnym farmárom produkovať korenie najvyššej kvality na svete. Toto korenie získalo chránené geografické označenie, podobne ako francúzske šampanské. Nakupujeme ho priamo od malých rodinných farmárov za podmienok direct trade, ktoré zaručujú spravodlivú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup šíriť aj medzi ostatnými obchodníkmi. Vďaka tomu, keď u nás nakupujete, získate nielen korenie najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zabezpečiť lekársku starostlivosť pre jeho producentov a vzdelanie pre ich deti.

Charakteristika

Vzácne červené korenie je explóziou ovocných tónov s jemnejšou pikantnosťou. 

Spočiatku dominujú tóny ruže a šípkového plodu, ktoré následne prechádzajú do sušených čerešní. Po dvoch až troch minútach sa začnú rozvíjať charakteristickejšie vône pre Kampotské korenie, ako sú citrusové plody, sušené mandarínky a zemitá kôrka kváskového chleba.

Zpracování

Červené korenie sa získava zberom úplne zrelých koreninových zŕn. 

Tie dozrievajú do sýto červenej farby a sú plné fruktózy, vďaka ktorej má tento druh korenia svoju jedinečnú chuť. 

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanoveným Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuovo balia, aby sa zachovala ich kvalita a čerstvosť počas cesty do Českej republiky, kde sú ďalej triedené, balené a doručované až na váš stôl.

Použití

Vďaka odlišnej chuti, vôni a pikantnosti sa jednotlivé druhy korenia hodia pre rôzne účely. Červené korenie je vďaka svojmu ovocnému charakteru kráľom studenej kuchyne.

Hodí sa do zeleninových šalátov, vie sa spojiť s rizotom, polievkami, a nebojte sa s ním experimentovať pri príprave sladkých dezertov alebo miešaných nápojov. Skôr ako s tmavým mäsom ho kombinujte s rybami alebo svetlým hydinovým mäsom. Čím jemnejšie rozomeliete Kampotský korenie, tým intenzívnejšia bude pikantnosť, naopak väčšie kúsky alebo celé zrná pridajú jedlu viac špecifických tónov korenia.

Balení

Vďaka použitým materiálom a špeciálnej technológii uzatvárania vrecúšok sa k koreniu nedostáva vzduch ani vlhkosť. 

Vďaka tomu si zrná aj po otvorení vrecúška zachovávajú autentickú chuť a arómu Kampotského korenia. Po vyprázdnení môžete vrecúška navyše v rámci udržateľnosti upcyklovať a naďalej ich využívať mnohými ďalšími spôsobmi. Korenie balíme do znovuuzatvárateľných vrecúšok s objemom od 20 do 1000 gramov. Súčasťou každého balenia je aj brožúra, ktorá vám priblíži príbeh najlepšieho korenia na svete a otvorí vám dvere do sveta .pepper..field.

Ocenění

Kvalita je pri nas na prvém mieste, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí dve hviezdy udeľované čiernemu, červenému a bielmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží vo svete gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelené skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.