Moulin double face en acacia de 23 cm - DUOMILL

Sous la surface dure de chaque grain de poivre de Kampot se cache une multitude de saveurs et d’arômes. Cependant, ces arômes doivent être libérés, et cela se fait en broyant les grains. Un moulin est idéal pour cela, car il permet un broyage rapide et facile tout en gardant le contrôle total du processus. Vous pourrez ainsi ajuster si le plat doit être plus piquant ou s'il doit porter davantage la saveur caractéristique du poivre de Kampot.

Ce moulin double est devenu un best-seller, et ce n’est pas surprenant. Il combine des matériaux de qualité, de la praticité et un design soigné. La plus grande particularité de ce moulin réside dans sa conception à deux compartiments et deux mécanismes de broyage. Il peut ainsi être rempli de deux types de poivre de Kampot, ou bien de poivre et de sel de Kampot, ce qui en fait un outil très pratique pour la cuisine ou pour assaisonner vos plats directement à table.

Le corps du moulin mesure 23 centimètres de haut et s’adapte parfaitement à la main. Pour une praticité maximale, chaque extrémité est munie d’un couvercle spécial pour préserver la fraîcheur du poivre et empêcher toute pénétration de saleté.

Pour la fabrication de ce moulin, nous avons utilisé du bois d'acacia avec un grain parfait, qui deviendra un véritable atout sur votre plan de travail ou votre table à manger. Pour cette raison, nous avons conservé la couleur naturelle du bois, en l’enduisant simplement d'une couche de vernis protecteur. Nous avons combiné le bois avec de l'acier inoxydable, ce qui garantit une grande durabilité au moulin, qui vous accompagnera à vie avec un bon entretien.

À l'intérieur du moulin, vous trouverez deux mécanismes en céramique CeraCut®. Il s'agit d'une technologie développée au Danemark, qui garantit un broyage parfait du poivre et du sel à chaque utilisation. Vous pouvez régler la finesse de mouture sur chaque moulin, et le mécanisme peut broyer des grains de poivre ou des cristaux de sel jusqu'à 5 mm de taille.

En ajustant la finesse du broyage du poivre, vous influencez son profil aromatique. Plus les fragments sont petits, plus le poivre sera piquant. À l’inverse, les plus gros fragments apportent au plat des notes exotiques spécifiques du poivre de Kampot.

Lors du remplissage du moulin, n’utilisez jamais vos mains nues. Versez les grains directement depuis l’emballage dans le compartiment à l’aide d’une cuillère ou d’un entonnoir. De plus, n’oubliez pas de nettoyer régulièrement votre moulin. Cependant, n’utilisez jamais d’eau ni de produits chimiques pour le nettoyer. Un chiffon, une brosse et une goutte d'huile d'olive suffiront. Tenez toujours le moulin à distance de l'évier et faites attention lors de son utilisation au-dessus de la vapeur.