Kampotské korenie tmavočervené - gastrobalenie 1000g

(0)

·    1000g tmavočervené korenie najvyššej kvality
·    Pestované v provincii Kampot, Kambodža
·    Balené v uzatvárateľnom vrecku Doypack
·    Balenie určené pre gastro podniky
·    Starostlivo vybrané z najkvalitnejších červených korenín
·    Korenistá chuť s tónmi čerešní, kvetov a lesných plodov
·    Výborne sa hodí k rybám, hydine, dezertom a nápojom
·    Ocenené 2 hviezdičkami od Great Taste

€159,99

Zvoľte možnosť
Kampotské korenie tmavočervené - doypack 20g
20g
Kampotské korenie tmavočervené - doypack 50g
50g
Kampotské korenie tmavočervené - gastrobalenie 500g
500g
Kampotské korenie tmavočervené - gastrobalenie 1000g
1000g

Odporúčané množstvo na jednu dávku je 0,5g

Odoslanie do 1-2 pracovných dní

Zabezpečený a rýchly nákup

Garancia vrátenia peňazí

Doprava zadarmo od 80€

Kampotské korenie tmavočervené - gastrobalenie 1000g

Kampotské korenie tmavočervené - gastrobalenie 1000g

€159,99

€159,99

×
Testovací text

Pôvod

Charakteristika

Spracovanie

Použitie

Balenie

Ocenenie

Pôvod

Kampotské korenie sa pestuje v provincii Kampot, ktorá sa nachádza na samom juhu východoázijskej Kambodže.

Ide o oblasť, ktorá vďaka svojmu pobrežnému podnebiu a geologickým podmienkam umožňuje miestnym farmárom produkovať korenie najvyššej kvality na svete. Toto korenie získalo chránené geografické označenie, podobne ako francúzske šampanské. Nakupujeme ho priamo od malých rodinných farmárov za podmienok direct trade, ktoré zaručujú spravodlivú odmenu pre každého pestovateľa, a snažíme sa tento prístup šíriť aj medzi ostatnými obchodníkmi. Vďaka tomu, keď u nás nakupujete, získate nielen korenie najvyššej kvality, ale aj istotu, že kupujete udržateľný a morálne zodpovedný produkt, ktorý pomôže zabezpečiť lekársku starostlivosť pre jeho producentov a vzdelanie pre ich deti.

Charakteristika

Vzácne tmavočervené Kampotské korenie v ústach rozpúta explóziu ovocných tónov sprevádzaných jemnejšou pikantnosťou.

 Tmavočervené koreninové zrná spočiatku uvoľňujú vonné tóny krvavých pomarančov, brusníc a bazy, podložené charakteristickými tónmi cédru a medovky s jemným nádychom tabakových listov. Po chvíli sa začne prejavovať srdce tmavočerveného korenia, ktoré pripomína kysnuté cesto, nové korenie a pražený slad. Ide o veľmi hutnú vôňu, ktorá postupne prechádza do čierneho čaju Assam a v závere sa v nej opäť objavujú tóny cédru.

Spracovanie

Tmavočervené korenie môžeme doslova nazvať výberom z bobúľ. Ide o prísne selektované červené zrná dosahujúce najvyššiu sýtosť farby svojej šupky.

Tá prezrádza skutočne vysoký obsah fruktózy a jedinečný chuťový profil týchto zŕn, ktoré si zamilujete.

Vďaka starostlivej selekcii zodpovedajúcej prísnym nárokom na kvalitu korenia vyvážaného z Kampotu, stanoveným Asociáciou Kampotského korenia, sú ručne vyberané vždy len tie najlepšie zrná. Tie sa následne vákuovo balia, aby sa zachovala ich kvalita a čerstvosť počas cesty do Českej republiky, kde sú ďalej triedené, balené a doručované až na váš stôl.

Použitie

Vďaka svojmu vysokému obsahu fruktózy, ktorá dodáva červenému koreniu intenzívnu ovocnú chuť, môžete s týmto korením experimentovať pri miešaní nápojov alebo pri príprave sladkých dezertov.

Dajte mu priestor pri vianočnom pečení, skvele zvýrazní chuť rýb alebo hydinového mäsa. Prekvapte svojich hostí jeho rafinovanou chuťou a vôňou.

Čím jemnejšie zomeliete Kampotské korenie, tým intenzívnejšia bude jeho pikantnosť, zatiaľ čo väčšie fragmenty alebo celé zrná dodajú jedlu špecifickejšie tóny korenia.

Balenie

Vďaka použitým materiálom a špeciálnej technológii uzatvárania vrecúšok sa k koreniu nedostáva vzduch ani vlhkosť. 

Vďaka tomu si zrná aj po otvorení vrecúška zachovávajú autentickú chuť a arómu Kampotského korenia. Po vyprázdnení môžete vrecúška navyše v rámci udržateľnosti upcyklovať a naďalej ich využívať mnohými ďalšími spôsobmi. Korenie balíme do znovuuzatvárateľných vrecúšok s objemom od 20 do 1000 gramov. Súčasťou každého balenia je aj brožúra, ktorá vám priblíži príbeh najlepšieho korenia na svete a otvorí vám dvere do sveta .pepper..field.

Ocenenie

Kvalita je pri nas na prvém mieste, čo potvrdzujú nielen certifikáty, ktoré náš korenie nesie, ale aj ocenenia, ktoré si odnáša zo svetových súťaží.

Medzi tie najvýznamnejšie patrí dve hviezdy udeľované čiernemu, červenému a bielmu koreniu v rámci súťaže Great Taste, jednej z najprestížnejších súťaží vo svete gastronómie.

Dôležitá je však pre nás aj udržateľnosť, ktorú nevnímame len ako prázdne slová, ako dokazuje ocenenie SDG’s udelené skutočne udržateľným a spoločensky zodpovedným projektom.