Dýňová polévka s pomerančem a lyofilizovaným Kampotským pepřem

Ingredience

• 1 středně velká dýně
• 1 větší mrkev
• 1 stroužek česneku
• 1 l vody
• Kousek zázvoru
• Sůl
• lyofilizovaný Kampotský pepř
• Smetana 
• Šťáva z půlky pomeranče 

Postup

1) Dýni umyjeme, nakrájíme na kousky. Stejně tak nakrájíme i mrkev.

2) Všechno dáme na plech společně se stroužkem česneku, zakápneme olivovým olejem a pečeme v troubě, dokud zelenina nezměkne.

3) Poté ji přesuneme do hrnce, zalijeme 1 litrem vody a vaříme do úplného změknutí.

4) Ke konci vaření přidáme najemno nastrouhaný zázvor a necháme ještě krátce provařit.

5) Přilijeme šťávu z půlky pomeranče a rozmixujeme dohladka.

6) Nakonec vmícháme smetanu (nebo kokosové mléko) a dochutíme solí a pepřem.